[512x415]
Ингредиенты:
творог - 200 гр.
сахар для теста -100 гр.
сахар для начинки - 80 гр.
мука пшеничная - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 200 гр.
миндаль - 100 гр.
кардамон измельчённый - по вкусу
18:10
Приготовление: Яйцо растирают с сахаром, соединяют с протёртым творогом, размягчённым маслом и мукой. Замешивают однородное тесто и ставят его в холодильник на 30 минут. Для начинки миндаль ошпаривают и снимают с него оболочку, затем подсушивают и измельчают. Соединяют с сахаром и кардамоном, растирают до однородной вязкой массы. Тесто раскатывают в круглый пласт толщиной 3 мм., разрезают по диагонали на клинья. На широкую часть кладут начинку и сворачивают от широкого края к узкому в виде рулета, затем придают форму подковы. Рогалики кладут на смазанные маслом листы и выпекают 20 минут при 200 С. При подаче рогалики укладывают на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой.
источник