Ингредиенты — Шампиньоны — 1 кг

 Перец болгарский — 1 шт.

— Репчатый лук — 4 шт.

— Уксус 9% — 2 ст. ложки

— Масло растительное — 100 мл

— Кинза, укроп — пучок

 Соль — 0,5 ст. ложки

— Кориандр — 1 ст. ложка

— Сахар — 2 ст. ложки

— Красный острый перец — 0,5 ч. ложки — Черный перец — 0,5 ст. ложки

— Паприка — 1 ч. ложка

— Чеснок — 4-5 зубчиков

Рецепт приготовления Сначала, промываем шампиньоны и разделяем на части (у меня грибы среднего размера, я разделила на четыре части). Грибы нужно слегка приварить. Отправляем грибы в кипящую воду. Как только вода закипит, отвариваем еще 4-5 минут. Затем, снимаем с огня, сливаем воду и даем грибам остыть.

Репчатый лук нарезаем четверть кольцами.

Болгарский перец очищаем и нарезаем соломкой.

Измельчаем чеснок и нарезаем зелень.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем лук на сковороде, до прозрачности.

В глубокую миску перекладываем грибы, добавляем болгарский перец. Затем, кладем нарезанную зелень и в центр салата укладываем измельченный чеснок. Далее, добавляем соль, сахар, кориандр, паприку, черный перец и на чеснок добавляем красный острый перец.

Затем, поливаем столовым уксусом и выкладываем со сковородки обжаренный лук, вместе с маслом.

Перемешиваем салат, Перекладываем салат в емкость, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 часа. Чем дольше оставите, салат настоятся, тем вкус у нее будет насыщеннее. Перед подачей, салат нужно хорошо перемешат