Это цитата сообщения МилаЛ-В Оригинальное сообщение

Как-то я обещала поделиться рецептом жюльена,это время настало.
Когда я впервые попробовала это блюдо в кафе,честно говоря ,оно мне не очень и понравилось,жюльен был пересолен и слишком сухой,от второго раза я так же была не в восторге,поэтому как-то я обходила стороной приготовление данного блюда дома. Но однажды меня попросили его приготовить,Павел нашёл мне рецепт со своего айфона и рецепт оказался удачным,потому как блюдо понравилось всем,даже тому,кто не любит шампиньоны, и меня часто просят готовить жюльен.



[700x419]





шампиньоны 300 г -мелко резать
куриное филе 500 г-варить 20 мин. после закипания,затем мелко нарезать
лук 200 г -мелко нарезать
сыр твёрдый 200 г -тереть на крупной тёрке
сливки 15-25% 300-350 г
мука 2 ст.л.
соль,перец -по вкусу
растительное масло для обжарки
6 кокотниц объёмом 200 мл или 12 шт. по 100 мл
Обжарить лук + грибы и жарить,пока не выкипит вся жидкость(примерно 10-15 мин.)+ филе,посолить,поперчить,снять с огня.
На сухой сковородке слегка обжарить муку + сливки(постоянно помешивать),посолить,поперчить,довести до кипения + грибы с луком и филе,перемешать,снять с огня.
Выложить массу в кокотницы,посыпать сыром,поставить в духовку запекать до золотистого цвета при температуре 180 *
Если кокотниц нет,можно сделать в фольге,вот так



[700x466]
Или можно сделать в противне и потом раскладывать по тарелочкам



[700x466]