Это цитата сообщения Bucavca Оригинальное сообщение
Мятный сироп
Ну и как говорится открытие года- мятный сироп. Вот никогда не было мысли забацать этот сироп. Пока мята не разрослась по всему участку в таких количествах. Полезла я в тырнет полюбопытничать. Рецептов яндекс вывалил кучу, выбрала не один как раньше бы сделала, а испробовала сразу два. Теперь есть любимый, который ушел в копилку хомяка. Сначала попался рецепт где надо было оборвать листики, а стебли выкинуть, выкинуть, ага счас не пойдет такое.Остановилась на безотходном производстве.
Первый рецепт.
3 стакана воды, 3 стакана сахара, 1стакан мяты.
Мяту положить в блендер, добавить чуть воды и сахара, перемолоть. Выложить в сотейник, долить оставшуюся воду и сахар. Кипятить на медленном огне 10 минут. Дама предлагала сразу перелить в бутылочки, потом когда увидела , что на сироп мало похоже предложила процедить. Что я и сделала, процедила в бутылочку, ранее простерилизованную в микроволновке.
Второй рецепт. ( Даже по цвету более насыщенный во втором рецепте, первая бутылочка на фото)
0,5 кг сахара, 150 гр мяты ( такой конкретный пучок)1 стакан воды, 1/2 ч.л лимонной кислоты или сока лимона.
Вместе с веточками! положить в сотейник залить водой и варить 10 минут. дать настояться, практически остыть полностью. Отжать мяту, процедить. Насыпать сахар, добавить лимонную кислоту и варить 10-15 минут или до желаемой густоты. Разлить в емкость. У меня бутылочки.
Второй рецепт меня очень удовлетворил. Сироп можно хранить как в холодильнике так и просто на полочке. Уже опробовали, очень вкусно. Удобно для мохито и любого десерта и просто в чай. А еще буду использовать для маринада. Первый рецепт, более жидкий, быстро выпьется как морс. Мята осталась и я прокипятила и залила в формочки для льда.
