В детстве я, как и многие дети, не ела лук. Особенно жаренный.
В 1978 году я вышла замуж и уехала в Казахстан, а там по весне картошку трудно было купить. В магазинах продавалась только перемороженная и гнилая, и частники тогда не стояли на рынках с вёдрами картошки.
Однажды нас пригласили в гости отмечать славный праздник 1 май, а там главным блюдом была большая сковородка с жаренным луком и вермишелью. Угостилась я, и вдруг поняла, что это вкусно.
С тех пор в моем арсенале молодой хозяйки появились новые рецепты:
-жаренный лук со стручковой фасолью (магазины были забиты импортными дешевыми консервами );
-минтай тушенный с луком и томатом;
-тушенная курица в большом количестве лука, моркови и чеснока;
-омлет с жаренным луком;
-салат из свежего лука с яйцом и сметанной и т.д. и т.п.
С тех пор я люблю лук и использую его в большом количестве. Правда луковые пироги никогда не пекла. Пора исправляться, ведь это недорого, быстро и вкусно.
Пекла по рецепту http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116238 , правда я добавила соли и цепочку прованских трав и это оказалось не лишним.
Активное время приготовления 5 минут. Этого достаточно, чтоб порезать 5 больших луковиц (я всегда это делаю при помощи тёрки)
[700x563]
В отдельной посуде взбить 5 яиц с солью, стаканом растительного масла, 1/2 ч.ложки гашенной соды. По рецепту этой смесью надо залить лук, а затем добавить муку. Я добавила муки около стакана, чтоб получилось не густое тесто.
Однако, размешивать не удобно. В следующий раз сделаю сначала тесто, а затем в него добавлю лук
[700x522]
Все вылить в форму (у меня она диаметром 28 см) и поставить в разогретую духовку. Выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.
[700x567]
Вот и результат. 
[700x510]
Одной мне это не осилить, поэтому повезу на дачу родню угощать.
