Очень вкусное, воздушное и нежное суфле, насыщенно- розового цвета. Суфле имеет приятно- жгучие послевкусие и лёгкую кислинку с пряной ноткой.

на небольшую порцию нужно:

смесь каркасе-10гр., желатин-12 гр., вода -200 гр., сахар тростниковый ( у меня обыкновенный был)-2 ст. ложки с горкой, мята сушенная -1/2 ч.л., мелисса сушенная-1/2 ч.л., розмарин сушенный -1/3 ч.л., кусочек имбиря длинной 1,5 см., нарезанный тонкими дольками.

[700x516]

Процесс приготовления очень прост и не занимает много времени.

Нужно  все индигриенты ( кроме желатина) варить на медленном огне 10 минут, затем процедить через сито и  остудить. Осталось добавить распущенный желатин и все взбить на больших оборотах в течении 5 минут для образования устойчивой пены. Затем залить по формам и оставить десерт в холодильнике для застывания

[700x528] При первой попытке суфле раслоилось и получился десерт в виде вкусного мармелада с лёгкой пенкой сверху
[700x520]

При второй попытке, я взбила суфле и охладила недолго его в морозилке и снова взбила. По структуре суфле стало более воздушным.  

Поэтому в следущий раз, когда буду делать суфле я его несколько стану его охлаждать  и взбивать для воздушности.

[681x700]