Морковные котлеты

Нужно:  морковь 2 кг,  молоко 100 мл, масло сливочное 100 гр, манка, соль, сахар, 2 яйца 

 

           Почистить  2 кг морковки и натереть  на мелкой терке. В чугунок положить морковь и добавить  примерно 100 мл молока. Тушить на маленьком огне пока морковка не станет мягкой. 

           Как только морковь стала мягкой, добавить сливочного масла на глаз (примерно 50-100 гр. ) Сахар, соль. (Можно сделать сладкими, можно солёными). добавить манку на глаз. Тушить. Должна получиться масса из которой легко слепить котлетки, т.е. масса должна быть достаточно плотной. Когда остынет, добавить 2 яйца, вымешить и слепить котлетки. Можно сразу жарить или положить в морозилку.

           Можно котлеты пожарить, а можно просто положить на тарелку и приготовить в микроволновке за 5 минут. Вкусно со сметаной.

[700x522]

понадобится:

* Куриное филе -4 штуки

* 1 яйцоt

* 100 мл молока

* соль (по желанию, я ее не добавляла)

* пищевая пленка

Промытое филе перемалываем в блендере или в мясорубке (тогда перемалываем фарш дважды). Добавляем в получившийся фарш яйцо,молоко и все перемешиваем. Добавляем по желанию соль , зелень, чеснок или какие-то приправы

На прямоугольник пищевой пленки выкладываем часть фарша. для небольших сосисок достаточно одной столовой ложки фарша

Фарш выкладываем ближе к краю пленки и начинаем заворачивать пленку трубочкой, утрамбовывая фарш с обеих сторон.

Свернув сосиску, еще раз хорошо утрамбовываем фарш, чтобы вышел лишний воздух

Завязываем один конец пленки узелком, с другой стороны утрамбовываем фарш и тоже завязываем узелок

Таким образом поступаем со всем фаршем

Откладываем несколько сосисок, остальные можно поместить в морозильную камеру. Потом очень удобно их достать и отварить

Бросаем сосиски в кипящую воду и варим на среднем огне минут 7 (мясо должно побелеть)

Отваренные сосиски помещаем на тарелку или доску и удаляем пленку. Я держала сосиски за один узелок вертикально, а ножницами срезала нижний узелок и сосиски легко выскальзывали на тарелку. Детям на прикорме давать сосиски можно уже в этом виде, а детям постарше обжариваем сосиски на сливочном масле до появления золотистого цвета. Еще сосиски можно положить в форму и запечь их под каким-то соусом, с овощами и т.д.