Продолжаю осваивать мясные рецепты, заменяющие колбасные изделия. Колбасу я покупаю довольно редко, а тут ещё сынок во время отпуска стал рассказывать про производство колбасы...
Хотя наличие в холодильнике колбасы, сарделек и готовых мясных продуктов очень упрощает завтрак, да и закуску к спиртному для мужчин.
По случаю купила очень мясную грудинку и приправу
У меня кусочек потянул на 1,5 кг так что я плеснула ещё немного соевого соуса и немного соли, обмазала грудинку полученной смесью и оставила мариноваться на 2 часа в холодильнике
Запекала грудинку не кусочками, а целиком в пакете. Увы, кулинарной нитки у меня не оказалось и я перевязала грудинку в рулет полосками от пакета для запекания. Одна полосочка при вытекании лопнула и рулет получился у меня не ровным
Однако на вкус рулет был вкусным и издавал такой аромат чеснока и копчёности, что, зашедшая на минутку, соседка попросила попробовать кусочек.
Свиную шкурку я перед готовкой срезала и укрывала ей грудинку, а затем выкинула. В формочке для запекания образовалось много мясного сока ( его я процедила и отправила в морозилку для дальнейшего приготовления соуса или подливки)
[700x510]Без ложной скромности могу сказать, что это вкусно и вышло гораздо дешевле покупной грудинки