Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Огурцы с мясом



Фаршированные мясом перцы и баклажаны – блюда, известные всем кулинарам. Почему бы тогда не поэкспериментировать в этом направлении и не начинить фаршем другие овощи? Например, огурцы. Такой оригинальный рецепт обязательно оценят любители необычных сочетаний. Тушеные огурцы с мясом обладают нежным вкусом и на столе выглядят очень эффектно. Они прекрасно сочетаются со свежими овощами и зеленью, а также сметанными соусами. Приготовьте это блюдо на ужин и удивите своих близких!


яйцо – 1 шт.
телятина – 250 гр.
лук крупный – 1 шт.
лист лавровый – 1 шт.
несколько горошин черного перца
небольшие огурцы – 4 шт.
масло сливочное – 1 ст. л.
бульон мясной – 0,5 стакана
соль – по вкусу
мука – 1 ст. л.

Лук очистить. Положить мясо и луковицу в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения. Снять пену, варить 20 мин. Добавить лавровый лист и перец горошком и варить еще 10 мин. Телятину немного остудить и пропустить через мясорубку. Смешать с размягченным сливочным маслом, яйцом, солью и мукой.
Огурцы очистить от кожуры, разрезать пополам и вынуть зерна.
Начинить огурцы подготовленным фаршем, соединить половинки и перевязать ниткой. Уложить огурцы на дно сотейника, залить бульоном и тушить на медленном огне 10 мин., до готовности.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото