Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение
Куриная голень в горчично-сливочном соусе
Куриные ножки в горчично-сливочном соусе с грибочками - это очень вкусное горячее блюдо! Блюдо идеально подходит для встречи гостей. Готовила по мотивам рецепта Андрея Рудькова /Энди Шеф, моя благодарность за восхитительный рецепт.
Ингредиенты для «Куриная голень в горчично-сливочном соусе»:
- Голень куриная — 4 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Сливки (жирность от 20%) — 80 мл
- Вино белое сухое — 100 мл
- Бульон (куриный, овощной) — 230 мл
- Горчица — 2 ст. л.
- Масло растительное (натуральное масло ТМ Олейна) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Тимьян (свежий) — 4 веточ.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Рецепт «Куриная голень в горчично-сливочном соусе»:
Шампиньоны почистите.
Порежьте их крупными пластинами.
Куриную голень помойте и хорошо обсушите на бумажном полотенце.
Раскалите сковороду, растопите сливочное масло, влейте натуральное растительное масло ТМ Олейна. Положите курицу и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Переложите голень на тарелку.
Затем на этой же сковороде обжарьте шампиньоны.
Добавьте зубчики чеснока, влейте вино, куриный бульон и горчицу. Дайте закипеть, после этого введите сливки и тушите 10 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
Перелейте горчично-сливочный соус в жаропрочную форму. Сверху аккуратно выложите голени. Присыпьте листиками тимьяна. Отправьте в разогретую духовку (t-180). Готовьте 20-25 минут.
Приятного аппетита!
