Закуска из печеных перцев

Для сырной начинки:

Сыр фета 200 гр
Сыр рикотта 200 гр
Сливки жирные 70 гр
Орегано, цедра лимона
Все смешать и подвзбить венчиком, поместить в кондитерский мешок.

Перцы «Рамиро» или другие небольшие 8 шт

Смазать растительным маслом и поставить запекаться на режим Гриль 200С с обдувом на 20 минут. Через первые 10 минут перевернуть на другую сторону. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Почистить.

Для сервировки потребуется:

Анчоусы в масле 10 гр
Фисташковая паста 30 гр
Оливковое масло extra 30 мл
Базилик зеленый 5 гр

Сервировка:

1. Перцы хорошо зачистить от внутренних семян и пленок.
2. С помощью кондитерского мешка начинить перчики.
3. Сервировать в удобной посуде с добавлением анчоусов, фисташковой не сладкой пасты, оливкового масла и базилика.