 [300x26]
 [показать]
Ингредиенты;
6 кг перца
3 литра томатного домашнего сока из 6 кг помидор
1 стакан сахара
3ст.ложки соли без верха
9ст.ложек уксуса
12 ст.ложек масла
Приготовление:
Помидоры моем и перекручивам через ручную соковыжималку,.У кого ее нет,то помидоры нужно перетереть и процедить от семечек.Ставим варить в большую широкую кастрюлю.Нам нужно 3 литра сока.Помидор может быть и меньше или наоборот больше.Так как помидоры бывают разные -тонко или
толстокожие, вам нужно ориентироваться на количество сока.Когда сок закипит добавляем все ингредиенты и бросаем туда целый перец с хвостиками,предварительно наколотый в несколько местах
вилкой.Перца кладем в кастрюлю столько,сколько в нее влезет,делаем такую процедуру 2-3раза.Варим 10-15 минут,в зависимости от толщины кожи вашего перца,но смотрите не переварите,он должен прокалываться легко спичкой.Горячий перец разложить сразу в стерилизованные банки ,залить кипящим соком и закатать.Так поступаем со всем перцем.Банки переворачиваем и ставим остывать.Хранить можно где угодно-или в подвале или в кладовке.
[показать]
Информация из ОК
 |
|