Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение

Упрощенный Чимчи (кимчи) Капуста по-корейски

[показать]

Чимчи (кимчи)- это засоленная и заправленная по-корейски капуста, которую можно подавать к столу практически к любым блюдам, вместо солений или салатов. 
Чимчи (кимчи) полезно тем, что в нем сохранены витамины и все полезные свойства овощей. Также чимчи (кимчи) усиливает аппетит, помогает лучше усвоить пищу. 
Обычно чимчи делают из пекинской капусты. В данном рецепте показано, как можно легко приготовить чимчи (кимчи) из обычной белокочанной капусты, по корейски, упрощенным способом.  Получается очень вкусно. 
Попробуйте и напишите нам ваши отзывы.

 Продукты:

Капуста белокочанная, среднего размера– 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Болгарский перец -2 шт. 
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 4-5 зубчиков
Специи: соль, сахар, уксус, черный молотый перец, красный молотый перец

 

 Приготовление:

 Сначала разрежьте капусту на четыре части.  Затем нарежьте  капусту так, как показано на фотографии.

[550x212]

 

 Сложите нарезанную капусту в глубокую чашку. Добавьте в нее соль (одну полную столовую ложку с горкой), сахар – одну столовую ложку с горкой. 

[550x213]

 

 Помните руками капусту, немного надавливая на нее. Хорошо перемешайте капусту,  чтобы сахар и соль равномерно распределились. 

[550x184]

 

 Затем нарежьте крупно укроп, помидоры нарежьте крупными ломтиками, как для салата, болгарский перец нарежьте кубиками, крупно нарежьте чеснок.  Сложите все в посуду и хорошо перемешайте.  Добавьте уксус (1-2  ст. ложки), перец красный и черный. В этом рецепте добавлен перекрученный (через мясорубку)  красный острый перец – 1 столовая ложка, но если у вас нет такого под рукой, вы можете добавить по вкусу острый красный молотый перец. Добавьте 1 стакан холодной воды. Хорошо все перемешайте. 

[550x194]

 

Чимчи готово.  Вы можете подавать чимчи (кимчи) к столу сразу после приготовления, или можете оставить чимчи в холодильнике на один-два дня, тогда капуста лучше засолится. Здесь уже на любителя.  Если Вы любите немного подкисленную капусту, что оставьте ее на пару дней, если любите свежую, то можете употреблять сразу.

[550x323]

Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

Серия сообщений "= КИТАЙ, КОРЕЯ, ЯПОНИЯ":
Часть 1 - Китайские Пирожки из хрустящего теста.
Часть 2 - Китайские пирожки «Шаобин»
...
Часть 27 - Огурцы с говядиной по-китайски
Часть 28 - Корейская капуста "Кимчи"
Часть 29 - Упрощенный Чимчи (кимчи) Капуста по-корейски
Часть 30 - Кимчи!!! Ещё один рецептик!!!
Часть 31 - Очень простой корейский салат из огурцов и мяса
...
Часть 40 - Баклажаны жареные с мясным фаршем
Часть 41 - Красная свинина Мао
Часть 42 - Рецепт Японские пельмени Гедза (Геза)