Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
Сельдерей по-корейски
Этот острый салат-закуска состоит из минимума компонентов, не требует особых хлопот и позволяет разнообразить арсенал солений и маринованных овощей. В меру обжигающий, возбуждающий аппетит сельдерей по-корейски окажется кстати как в будничном рационе, так и среди изобилия праздничных блюд. Двухцветная закуска из сельдерея и моркови внешне отличается аскетизмом, но при этом привлекает ярко выраженным ароматом, сочностью, свежестью и остротой овощной соломки.
Ингредиенты для приготовления сельдерея по-корейски:
-
/cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif" target="_blank">http://cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif) 0px 7px no-repeat;">
сельдерей (корневая часть) – 300-350 г
/cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif" target="_blank">http://cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif) 0px 7px no-repeat;">
морковь – 300-350 г
/cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif" target="_blank">http://cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif) 0px 7px no-repeat;">
сахарный песок – 1 ст. л.
/cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif" target="_blank">http://cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif) 0px 7px no-repeat;">
соль – 1 ч. л.
/cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif" target="_blank">http://cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif) 0px 7px no-repeat;">
красный перец (острый) – 1 ч. л. без горки
/cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif" target="_blank">http://cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif) 0px 7px no-repeat;">
уксус 9% - 2-3 ст. л.
/cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif" target="_blank">http://cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif) 0px 7px no-repeat;">
чеснок – 5-7 зубцов
/cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif" target="_blank">http://cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif) 0px 7px no-repeat;">
зерна кориандра – 1 ч. л.
/cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif" target="_blank">http://cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif) 0px 7px no-repeat;">
масло растительное (рафинированное) – 25-30 мл
/cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif" target="_blank">http://cook-s.ru/templates/youbistro/images/bordo/bodyli.gif) 0px 7px no-repeat;">
соевый соус (по желанию)
Рецепт приготовления сельдерея по-корейски:
Корень сельдерея, вымыв, очистив от кожицы, нарезать тонкой, длинной соломкой.
Также нашинковать очищенную и вымытую морковь.
Для будущей заправки растереть раздавленные чесночные зубцы, зерна кориандра, соль, сахар и красный молотый перец.
Раскрыв аромат остро-пряной смеси, влить уксус. Также на этом этапе можно добавить классический соевый соус, чтобы усилить типичные для азиатской кухни ноты.
Затем добавить в заправку слегка подогретое растительное масло. Перемешать все компоненты до однородности – соус для сельдерея по-корейски готов!
Соединив в одной просторной емкости нарезку сельдерея и моркови, добавить достаточно густой соус. Еще раз перемешать, равномерно распределяя заправку, накрыть закуску пленкой или крышкой и на сутки поставить в холодильник. Через один день салат полностью пропитывается маринадом и приобретает специфический, характерный для овощей по-корейски привкус.
Сельдерей по-корейски готов!
Приятного аппетита!
Серия сообщений "= КИТАЙ, КОРЕЯ, ЯПОНИЯ":
Часть 1 - Китайские Пирожки из хрустящего теста.
Часть 2 - Китайские пирожки «Шаобин»
...
Часть 30 - Кимчи!!! Ещё один рецептик!!!
Часть 31 - Очень простой корейский салат из огурцов и мяса
Часть 32 - Сельдерей по-корейски
Часть 33 - Китайские лепешки с зеленым луком
Часть 34 - Пирожки на пару по-корейски "Пигоди"
...
Часть 40 - Баклажаны жареные с мясным фаршем
Часть 41 - Красная свинина Мао
Часть 42 - Рецепт Японские пельмени Гедза (Геза)