[400x400]

Фасоль в томате стала очень популярна в последнее время. Можно
конечно купить, но зачем покупать если можно самой заготовить, а рецепт
фасоли в томате очень прост. Это не только чудесная закуска, но и
хорошее самостоятельное блюдо. Обожаю его с хрустящими тостами. Можно
употреблять как холодным. так и горячим.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фасоль — 1 кг
Помиоры — 3 кг
Черный перец (горошек) — 1 ч.л.
Душистый перец — 1 ч.л.
Лпвровый лист — 3-4 Штук
Перец чили (по желанию) — 1/2 Штуки
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для того, чтобы приготовить фасоль в томате на зиму по классическому
рецепту, сначала надо на ночь замочить фасоль. А далее готовить фасоль
для закатки в банки следует следующим образом:

1. Замоченную на ночь фасоль отварите до готовности в подсоленной воде.

2. С помидоров снимите шкурки. Для этого окатите их кипятком или в
течение пары минут подержите в кипятке. Затем прокрутите на мясорубке.

3. В помидоры добавьте приправы, сахар, соль. Перемешайте и отварите. Варятся они примерно 30 минут.

4. В кастрюлю с вареными помидорами добавьте фасоль, перемешайте и варите все вместе еще в течение 10 минут.

5. Пока помидоры и фасоль варятся, подготовьте банки, простерилизуйте
их. Разложите наше варево по банкам, закатайте, затем переверните банки
на ночь на одеяло, а сверху накройте еще одним.

Фасоль в томате на зиму готова! Приятного аппетита!

У Вас должно получится 4,5 литра. Храните в темном прохладном месте.

[592x600]

povar.ru