Ингредиенты:

3 средних кабачка,
лук,
2 яйца,
помидоры,
1 стакан муки,
соль, перец по вкусу,
масло растительное для жарки,
майонез полстакана.,
сметана полстакана,
чеснок,
зелень петрушки,
морковь - 3 - 4 шт,
сладкий перец

Натереть кабачок, 1 морковь и 3 дольки чеснока на тёрке, порезать лук меленько. Добавить яйцо, соль, перец, муку. Всё хорошо размешать.

[показать]

Нагреть сковороду с растительным маслом. Выложить руками кабачковую массу. Я брала в руки массу выкладывала на середину сковороды и быстро руками от середины  распределила массу в блин. Обжарить с обеих сторон.

[показать]

Первый раз переворачивать очень сложно я пользовалась шумовкой. Это самая кропотливая работа. Так испечь 3 блинчика. Я их клала на отдельные тарелки, давая им остыть.

[показать]

Чеснок мелко порубить и смешать с майонезом и сметаной. Взять 1 тарелку с остывшим кабачковым блином, промазать кремом из майонеза и сметаны . Сверху обильно посыпать зеленью и мелко порезанным болгарским перцем.

[показать]

Теперь сверху кладем 2 кабачковый блин, промазываем его немного майонезом., сверху выкладываем тертую морковь смешанную со сметанно-майонезным кремом.

[показать]

Теперь кладем третий блин, сверху промазываем оставшимся кремом из майонеза, сметаны и чеснока и начиная от середины выкладываем порезанные кольцами помидоры. В серединку ставим цветочек из помидор. Украшаем зеленью. Получается дешево, красиво и вкусно.

[показать]

Автор Александра специально для GurMania.ru

ИСТОЧНИК: http://www.gurmania.ru/recepty/kabachkovyy-tort-s-pomidorami