Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Рулет из фарша


Ингредиенты
На 800 гр. говяжьего фарша - 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. ложка горчицы, 2 кусочка хлеба, соль, перец
Для начинки: 3 куриных филе, 100 гр. брокколи, 100 гр. цветной капусты, 1 морковка, 1/3 красного сладкого перца, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка манки, соль, перец по вкусу
Приготовление
Луковицу очистить, мелко нарезать. В мясной фарш добавить размоченный в молоке хлеб, вбить яйцо, положить нарезанный лук, горчицу, соль, перец по вкусу и все тщательно перемешать.
Фольгу смазать растительным маслом. Мясной фарш равномерно распределить по фольге в виде прямоугольника.
Цветную капусту и брокколи отварить, нарезать небольшими кусочками. Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножки. Мякоть мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Овощи соединить, посолить, поперчить по вкусу и все хорошо перемешать.
Куриное филе вымыть, отбить. На разделочной доске разложить кусочки внахлест, приправить солью, перцем. На филе выложить овощную начинку и свернуть в рулет. На лепешку из фарша выложить курино-овощной рулет и свернуть в большой рулет.
Противень выслать бумагой для выпекания. Переложить на него рулет. Духовку разогреть до 180 градусов. Рулет запекать в течение 1 часа до румяной корочки.