[400x387]
Автор: Administrator
23.05.2011 16:31

Этот супчик насколько прост, настолько и вкусен!

А особенно кусочки ... сочной куриной грудки!

Да вот, не удивляйтесь, такое странное сочетание молока и курятины.

В кастрюльке супа есть один единственный секрет, но этот прием позволит куриной грудке сохранить свою мягкость и сочность, и создать в тарелке нечто ароматное, легкое и диетическое!

Куриную грудку примерно 300гр веса порежьте соломкой в пол-пальца толщиной.



Слегка посолите, поперчите и пока отставьте в сторонке.

1,5 л воды доведите до кипения.

Погрузите в нее стебель сельдерея, небольшую морковь, 2-3 зубчика чеснока, 2 стебля зеленого лука, половинку репчатой луковицы, 2-3 молодые картофелины.

Все эти овощи порезаны мелко, а морковь натерта на терке.

Сварите до готовности на небольшом огне, подсолите в самом конце.

В стакан положите 1 ст.л. без горки муки, потихоньку влейте 1 стакан холодного молока, постоянно мешая, чтобы не образовались комочки.

В кипящий потихоньку супчик влейте муку с молоком.

Как только он повторно закипит и начнет густеть, добавьте куриное мясо, и прибавьте огня.

Суп еще раз закипел?

Вот тут и секрет - больше не варите!!!

Помешайте и сразу же снимите с огня.

Накройте крышкой, пусть постоит минут 20.

Всыпьте зелень укропа и петрушки и разлейте по тарелкам.

Готовьте "на один раз", подогретый суп не так хорош!