Это цитата сообщения Раиса1954 Оригинальное сообщение
Вкуснейшие блюда из курицы!
Ингредиенты:
2 куриные грудки
300 гр сметаны
150 гр сыра
3-4 зубчика чеснока
Соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления куриной грудки под сметанно-чесночным соусом:
Для начала сметану необходимо посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок и перемешать. Затем куриные грудки выложить в форму для запекания и смазать сметаной с чесноком. Сыр натереть на мелкой терке. Грудки посыпать сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
Приятного аппетита!
Куриный шницель
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт
Яйца — 2-3 шт
Сухари панировочные — 1 стакан
Соль — по вкусу
Подсолнечное или оливковое масло — по вкусу
Рецепт приготовления куриных шницелей:
Для начала нужно нарезать куриную грудку на тонкие кусочки в размере шницелей. Сперва отрезаю боковой кусочек поперек волокон. Аккуратно, придерживая кусок, разрезаем его еще на 2 продольные части. Аналогично разделываем оставшийся крупный кусок куриной грудки. В итоге, у нас получаются достаточно тонкие, но крупные кусочки курицы. Каждый из них необходимо хорошенько отбить – и тогда куски курицы приобретут форму шницелей.
В небольшую миску разбиваем яйца, хорошенько взбиваем их вилкой и добавляем соль. Ставим сковороду с небольшим количеством масла разогреваться. Каждый шницель, тем временем, хорошенько обваливаем в сухарях. Полсле этого с обеих сторон хорошенько обмакиваем шницели в яйцах. Обжариваем получившиеся шницели примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Цыплята на гриле с чесноком и тимьяном
Ингредиенты:
2 цыпленка – 500 гр каждый
50 гр сливочного масла
4 зубчика чеснока
1 ч.л. кориандра
1 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
Несколько веточек тимьяна
Рецепт приготовления цыплят на гриле с чесноком и тимьяном:
Сперва удалите из цыпленка кости или разрежьте и раздавите, как для приготовления цыпленка табака. Затем мелко нарежьте чеснок и листики тимьяна, и раздавите в ступке с кориандром, солью и черным перцем. Растопите сливочное масло и со всех сторон смажьте маслом цыплят, натрите их смесью тимьяна, чеснока и специй. Оставьте цыплят помариноваться на полчаса-час, затем начните прогревать гриль или мангал.
Жарьте цыплят на решетке при среднем жаре с обеих сторон до золотистой корочки и прозрачности сока, который будет вытекать, если проткнуть цыпленка вилкой или шампуром. Не спешите сразу есть цыплят, а лучше уберите в теплое место на 5 минут – так они станут мягче и сочнее. После этого подавайте цыплят с салатом и томатным соусом, типа сацебели.
Приятного аппетита!
Курица с картофелем в «рукаве»
Ингредиенты:
Курица — 1–1,5 кг
Картофель — 1,5 кг
Чеснок — 6 зубчиков
Сметана — 200 гр
Растительное масло — 5 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Рецепт приготовления курицы с картофелем в «рукаве»:
Сперва следует смешать растительное масло, красный перец, соль и 3 зубчика чеснока, продавленного через чеснокодавилку. Затем натереть этой смесью курицу и оставить ее пропитаться на 20 минут. Почистить картофель и нарезать довольно крупными кусками.
Добавить сметану, немного посолить, добавить 3 зубчика чеснока, продавленного через чеснокодавилку и перемешать. Курицу положить в рукав для запекания, а вокруг курицы выложить картофель. Отправить курицу в разогретую до 180 градусов духовку и запекать приблизительно 2–2,5 часа в зависимости от курицы.
Приятного аппетита!
Куриные отбивные в кляре с сыром
Ингредиенты:
1 крупная куриная грудка
150 гр твердого сыра
2 яйца
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. муки
Хмели-сунели
Соль, перец – по вкусу
Укроп
Рецепт приготовления куриных отбивных в кляре с сыром:
Сперва филе необходимо порезать на порции и отбить. Затем посолить и приправить. Приготовить кляр – в яйца добавить майонез, соль, специи, укроп хорошо размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на оладьи. Сыр натереть на крупной терке.
Обмакнуть в кляре одну сторону отбивной и выложить на сковороду этой же стороной вниз. Сверху, на отбивную, выложить небольшую горсточку сыра и ложкой налить кляр так, чтобы сыр оказался внутри – под кляром. Жарить отбивные с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
Курица пири-пири
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 гр
Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт
Перец чили — 4 шт
Лимоны — 1 шт
Паприка молотая — 1 ч.л.
Чеснок дольки — 1 шт
Соль — 1/2 ч.л.
Оливковое масло — 30 мл
Рецепт приготовления курицы пири-пири:
Сначала перец вымойте и тщательно очистите от семян. Затем нарежьте и сложите в небольшую кастрюлю, туда же выдавите лимонный сок и готовьте на небольшом огне 8-10 минут. С помощью погружного блендера превратите перец в пюре, добавив паприку, чеснок и соль. В курином филе сделайте 3 довольно глубоких надреза по диагонали.
Сложите филе в форму для запекания, вложите соус в надрезы и между филе, немного полейте оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке приблизительно 30 минут. Курица должна быть готовой, но не пересушенной. Подавать лучше с овощами, но отлично подойдет и жареный картофель.
Приятного аппетита!
Сочные котлеты «Светофор»
Ингредиенты:
Куринная грудка – 500 гр
Творог обезжиренный – 100-120 гр
Морковка – 1 шт
Лук – 1 шт
Цукини – 1 шт
Паприка – сладкая красная
Чеснок – зубчик
Крахмал – 1-1,5 ст.л.
Яйцо – 1 шт
Свежая петрушка
Рецепт приготовления сочных котлет «Светофор»:
Первым делом измельчаем все овощи в кухонном комбайне. Затем измельчаем мясо и добавляем к овощам. Добавляем творог, крахмал и яйцо. Всё хорошо перемешать и сформировать котлеты мокрыми руками. Прожарить на сковороде до румяности.
Приятного аппетита!
Куриные котлеты с кабачком и рисом
Ингредиенты:
Филе куриное — 500 гр
Кабачки — 200 гр
Рис — 100 гр
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Зелень — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец черный душистый — по вкусу
Мука пшеничная — по вкусу
Рецепт приготовления куриных котлет с кабачком и рисом:
Для начала куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку. Затем кабачок натереть на крупной терке и слегка отжать образовавшийся сок. Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис. Мелко порезать зелень и добавить в общую массу. Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно вымесить фарш, сформировать куриные котлеты, запанировать их в муке. Обжарить котлеты на небольшом количестве растительного масла.
Приятного аппетита!