[500x393]Кто-то скажет: "Постный суп - вынужденное блюдо". И будет не прав. Легкий, насыщенный, восхищающий, вот только некоторые эпитеты, характеризующие этот суп. О мясе Вы даже и не вспомните, наслаждаясь этим чудесным постным блюдом.

*Состав кулинарного рецепта:
- 1 ст. фасоли;
- 3 - 4 шт. картофеля среднего размера;
- 1 средняя луковица;
- 1 морковь среднего размера;
- 4 грецких ореха;
- 3 ст. л. растительного масла;
- черный молотый перец - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- лавровый лист;
- укроп.
*Кулинарный рецепт:
Фасоль замачиваем в горячей воде на 30 минут (можно замочить в холодной на 3-4 часа). Затем сливаем воду.
В кастрюлю наливаем 2 литра холодной воды, выкладываем фасоль.
Варим 1,5-2 часа с момента закипания на медленном огне при закрытой крышке до готовности фасоли.
Картофель  чистим, нарезаем кубиками.
Выкладываем картофель к фасоли. Когда картофель закипит, кладем в суп лавровый лист и солим. Продолжаем варить на медленном огне.
Пока варится картофель, нарезаем мелкими кубиками лук, натираем на крупной терке морковь.
В сковородку наливаем растительное масло, выкладываем лук, обжариваем до прозрачности.
К луку выкладываем морковь, обжариваем на медленном огне до готовности.
Когда картофель готов, выкладываем в кастрюлю поджарку из лука и моркови, провариваем 5 минут.
Орехи измельчаем (мелко).
Кладем орехи в суп.
Перчим.
Посыпаем мелко нарезанным укропом. Вынимаем лавровый лист. Даем настояться 30 минут и более.
Постный суп с фасолью и орехами готов!!!
Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе и Приятного аппетита!!!