Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение

Сырная пицца

Сырная пицца - это не просто ужин на скорую руку, это настроение, это песня, это лирика. Тянущиеся ниточки, умопомрачительные запахи, сумасшедшие вкусовые сочетания - за кусочек сырной пиццы можно многое отдать, а потом, попробовав, отдать еще больше. Поверьте, в этот рецепт влюбляются все - даже те, кто не особо вздыхает по вкусным сырам.

[434x500]Ингредиенты на 2 пиццы:
250 мл воды;
4 стакана муки;
3 ст. л. растительного масла;
1 яйцо;
1 ч. л. соли;
3 ч. л. сахара;
2 ч. л. дрожжей;
4 ст. л. сметаны;
200 г моцареллы;
200 г сыра с голубой плесенью;
100 г твердого сыра с ярким вкусом;
50 г пармезана;
1 перец чили;
небольшой пучок базилика.
*Дрожжи заливаем теплой водой, добавляем соль, сахар, яйцо, масло, муку и замешиваем негустое, липкое тесто. Когда оно хорошо поднимется, с ним можно начинать работу.
Половину теста, сформировав шар, аккуратно растягивает по противню, придавая ему форму круга.
Поверхность смазываем половиной сметаны.
Моцареллу нарезаем кружками, рокфор - кубиками, остальной сыр натираем на мелкой терке.
Мелко нарезаем чили.
*Ингредиенты для начинки делим пополам.
На тесто выкладываем рокфор и моцареллу. Рассыпаем перец.
Равномерно посыпаем тертыми твердыми сырами.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
Вторую пиццу компонуем аналогично.
Подаем, посыпав мелко нарезанным базиликом.
И наслаждаемся тягучими ниточками сырного изобилия...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

© Кулинарный блог Изюминка