[300x225]

Состав:
Кабачки – 2шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло подсолнечное – 100мл
Уксус винный или яблочный 4 столовых ложки
Мёд – 1 чайная ложка
Зелень укропа и петрушки
Молотый черный перец
Соль
[300x225]

Приготовление:
Молодые кабачки порезать тонкими полосками или кружочками. Посолить их и оставить на полчаса. За это время кабачки пустят сок. Этот сок нужно слить и кабачки хорошо отжать.
Приготовить маринад. Мелко нарубить чеснок и зелень (для чеснока можно использовать чеснокодавку). Смешать масло, мед, уксус и перец с подготовленными чесноком и зеленью.
Залить кабачки готовым маринадом, хорошо перемешать и поставить в холодильник.
[300x225]
Маринованные кабачки готовы к употреблению через два часа, но лучше оставить мариноваться на ночь.