Побалуйте после работы своих мужей .

К ПИВУ

[показать]

 Я и сам, (хотя конечно в меру), но тоже большой любитель пива, особенно летом.. Пиво прекрасно пьется в жаркий день, после сауны, да и так при встрече с друзьями. Сколько перепробовал к пиву различных закусок, от жареного хлеба с солью и чесноком, до всяческих крабовых палочек и воблы, но лучшей закуски, чем горячие отваренные свиные ножки с горохом я еще нигде не встречал. А впервые испробовал это блюдо уже много лет назад, в пивном баре "Rasa" (Роса), который находится рядом с мясокомбинатом и получает оттуда различные продукты для своей кухни ресторана и пивного бара. С тех пор, хоть этот бар и находится на окраине города, я с удовольствием езжу туда. только ради этой горячей закуски к пиву.

ИТАК ... в кастрюле с солью, лавровым листом и всевозможными специями долго и тщательно отвариваются свиные ножки, до полного их размягчения, чтобы мясо совсем легко отделялось от косточек.
 
[показать]

В этом же бульоне затем варим горох до готовности, но только не стоит делать кашу-пюре. Чтобы горох оставался цельный, как на картинке. Жир можно не добавлять, так как бульон обычно получается достаточно наваристым и жирным.
[показать]
Горох подается в глиняной тарелке горячим, вместе с целыми отваренными свиными ножками, любители по своему вкусу добавляют соли. Можно украсить зеленью петрушки или для вкуса добавить в горох обжаренных шкварок.
ПРИЯТНОГО ПИВОПИТИЯ И ТЕПЛОЙ КОМПАНИИ !