Описание: 
Закуска получилась - что надо! Сочная, полезная, с необычным вкусом.

• Фасоль (красная «кидни») — 1 стак.
• Грибы (шампиньоны свежие) — 300 г
• Сыр твердый (российский) — 300 г
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Помидор (крупные, у меня розовые) — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Соль (перец, Смесь 4 перцев)          

Приготовление

[показать] Подготовим продукты: Фасоль красную, я брала сорт Кидни  фирмы «Мистраль», замочить на ночь в 2 стаканах воды. Можно и на 4-6 часов, но тогда время варки увеличится. Всыпать в кипящую воду (3 стакана) и варить 30-40 минут (пробуем на вкус).

[показать] Включить духовой шкаф на 180С. Готовую, остывшую фасоль помолоть в блендере.

[показать] Помидоры так же помолоть в блендере в кашу. Это основа соуса.

[показать] Поставить обжаривать сразу на двух сковородках грибы, порезанные ломтиками, и лук репчатый, порезанный мелким кубиком.

[показать]

[показать] Сыр потереть на крупной тёрке.

[показать] Чеснок мелко порубить ножом.

[показать] Подготовим форму для выпечки. Смажем рафинированным подсолнечным маслом, обсыплем сухарями или мукой. Чтобы готовый  закусочный пирог хорошо вышел из формы. Излишки сухарей убрать, перевернув форму.

[показать] 3 яйца разбить в тарелку, добавить соль, перец.

[показать] Яйца взбить вилкой, добавить томатное (свежее) пюре.

[показать] В глубокой тарелке смешать фасоль, грибы, лук, чеснок, половину натёртого сыра.

[показать] Добавить яично-томатную заливку. Всё перемешать.

[показать] Вылить подготовленную массу в форму и присыпать сверху оставшимся сыром.

[показать] Отправить в нагретую духовку на 30-35 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!!!!

[показать]
[показать]
[показать]

Закусочный пирог из грибов, фасоли и сыра "Счастливый вечер" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/