Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Закусочные шарики с оливками

[448x262]

Съедается молниеносно, как семечки: вот оно есть и его сразу нет! Слоистое, хрустящее, в меру солeное, со сливочным вкусом... - идеальная закуска к пиву! Да и просто с чаем тоже неплохо.

 

Тесто слоеное (Универсальное тесто - http://www.povarenok.ru/recipes/show/61089/- приготовлено заранее, 1/3 от общего количества)

Оливки зеленые — 1 бан.

Кунжут (или мак) — 30-50 г

Пармезан — 2-3 ст. л.    

 

[показать]

Для начала нужно приготовить универсальное тесто-пятиминутку -http://www.povarenok.ru/recipes/show/61089/, оно делается очень просто, не буду повторяться. Разделим его на 3 части. Мы используем 1 часть, а две других пустим на рулеты.

[показать]

Или воспользуемся кусочком теста, которое осталось с прошлого раза. У меня именно оно: в пакетике пролежало в холодильнике почти 5 дней. Тесто вынуть из пакета, немного помесить и скатать в колбаску.

[показать]

Слить жидкость из оливок. Я использовала зелёные, можно брать также чёрные, а также оливки с начинкой. И вообще, кто сказал, что только оливки? Солёный огурчик, шарик паштета, солёные орешки, грибы...

[показать]

Насыпать в мисочку кунжут.

[показать]

Колбаску теста разрезаем на маленькие кусочки. Каждый кусочек разминаем в лепёшечку и вкладываем внутрь оливку.

[показать]

Защипываем и скатываем шариком.

[показать]

Шарики обваливаем в кунжуте и выкладываем на слегка смазанный противень. Чтобы после выпечки кунжут не ссыпался и держался лучше (а он может существенно осыпаться), шарики можно слегка смазать желтком.

[показать]

Как вариант - шарики обваливаем в мелко натёртом пармезане или маке, или толчёных орехах, или и в том, и в другом.

[показать]

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до зарумянивания шариков.

http://www.povarenok.ru/