• Авторизация
Дневник мамаЕва Лента друзей - Дневник - Полная версия


пирожки 25-09-2011 11:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение

Воронцовские пирожки со свининой и картофелем

Воронцовские пирожки со свининой и картофелем

Автор: Оля
[320x214]
Нежное румяное тесто с очень сочной сытной начинкой... Кстати, свинину можно заменить курицей.
 
[320x214] Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 стакан молока
  • 25 г свежих дрожжей (1 столовая ложка сухих)
  • 1 яйцо + белок
  • 80 г сливочного масла (маргарина)
  • Около 4 стаканов муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки:

  • 300 г жирной свинины
  • 2-3 картофелины
  • 2 соленых или маринованных огурца
  • 1-2 луковицы
  • Соль, молотый черный перец
Желток для смазки
В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут:
[320x214]
Добавить растопленное масло, взбитые :
[320x214]
Добавить муку, соль и замесить мягкое дрожжевое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа:
[320x214]
Для начинки последовательно нарезать мелкими кубиками мясо:
[320x214]
и огурцы:
[320x214]
нарезать чуть мельче. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
[320x214]
Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять:
[320x214]
Тесто скатать в колбаску и нарезать поперек на 12-14 частей:
[320x214]
Кусочки раскатать в кружки:
[320x214]
Сверху выложить начинку:
[320x214]
Края теста поднять над начинкой и защипать, оставив небольшое отверстие:
[320x214]
Пирожки выложить на смазанный противень и оставить на 20 минут. Затем смазать поверхность желтком:
[320x214]
Затем отправить в духовку при 200 градусах:
[320x214]
Выпекать 25-30 минут:
[320x214]

 

Серия сообщений "Выпечка несладкая":
Часть 1 - Тесто для пирожков с любой начинкой
Часть 2 - Сырный кекс с курицей
...
Часть 98 - Пирожки. 13 рецептов.
Часть 99 - Съедобные конверты.
Часть 100 - Пирог гармошка "Сама в шоке!"
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник пирожки | мамаЕва - Дневник мамаЕва | Лента друзей мамаЕва / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»