|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Растопите в сковороде сливочное масло на среднем огне. Грибы, перец, лук и чеснок обжаривайте, помешивая, в течение 6-8 минут. Добавьте муку и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Постепенно вмешайте сливки, херес, эстрагон, соль и перец. Доведите до кипения и готовьте на малом огне 10-12 минут, чтобы соус немного загустел. Добавьте сыр и креветки, готовьте 1 минуту, часто помешивая. Снимите сковороду с огня.
Разогрейте бройлер. Покройте противень фольгой.
Выложите приготовленную начинку в корзинки и разместите их на противне с фольгой. Запекайте под бройлером (на расстоянии 10 см от огня) в течение 1 минуты. Сразу же подавайте закуску к столу, непременно горячей.