Совершенно потрясающий торт с клубникой или другой ягодой - на Ваш выбор.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:
200 грамм песочного печенья
100 грамм сливочного масла

Для крема:
500 грамм творога
200 грамм сахара
200 грамм клубники
200 грамм жирных сливок
2 желатина

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Печенье размельчаем до крошки и смешиваем его со сливочным маслом.

Смесь выкладываем в разъемную форму, плотно утрамбовывая. Ставим её в холодильник.

Из ягод клубники делаем пюре.

Делим массу из творога на 2 части, причем одна должна быть немного больше другой. К меньшей части примешиваем клубничное пюре.

Замачиваем в воде желатин. В кастрюле немного разогреваем сливки и смешиваем их с набухшим желатином до растворения.

К каждой части крема добавляем по половине смеси.

Основу вынимаем из холодильника и на неё выкладываем крем, чередуя красный и белый цвет.

Красиво покрыть сверху торт ганашем из белого шоколада и украсить торт клубникой.
Для ганаша: в 100 мл сливок распускаем 100 грамм белого шоколада и отправляем остывать в холодильник на сутки, потом взбиваем миксером и намазываем на торт.