Курица, тушеная в соевом соусе

Рецепт для любителей восточной кухни. Мясо получается сочным, а соус прекрасно дополняет блюдо. Для этого блюда используется именно куриное филе. Можно взять куриную грудку, удалить мясо с кости и снять кожицу. Ни кости, ни кожица здесь не нужны.

«Фишка» блюда в том, что куриное филе тушится в подливе, включающей соевый соус, и это происходит не на плите, как обычно, а в духовке. Подлива должна получиться густой, что достигается путем добавления крахмала. При выборе уксуса лучше отдать предпочтение рисовому. Но, если такого у вас под рукой нет, можно воспользоваться обычным столовым. Также коричневый сахар допустимо заменить обычным белым, но при этом блюдо потеряет определенные нотки во вкусе.

Необходимые продукты:

• 500 г куриного филе;
• 2 ст. ложки коричневого сахара;
• 2 ст. ложки уксуса;
• 100 мл холодной кипяченой воды;
• 70 мл соевого соуса;
• 1 ч. ложка кукурузного крахмала;
• 0,5 ч. ложки молотого имбиря;
• 2 зубца чеснока;
• 1 ч. ложка перца черного молотого.

[показать]

Нарезаете продолговатыми полосками куриное филе – чем длиннее, тем лучше. Но полного сходства с «лапшой» все-таки лучше избегать.

[показать]

В кастрюлю вливаете соевый соус, всыпаете коричневый сахар.

[показать]

Разводите кукурузный крахмал в воде.

[показать]

Вливаете крахмальный раствор к соевому соусу.

[показать]

Всыпаете в смесь перец черный молотый и имбирь.

[показать]

Добавляете чеснок, предварительно его измельчив ножом или прессом. Соус ставите на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, доводите до легкого загустения.

[показать]

Полоски филе выкладываете в форму для духовки.

[показать]

Поливаете сваренным соусом и помещаете в духовку.

[показать]

Готовиться блюдо будет 30 минут, периодически его нужно помешивать.

[показать]

Подаете такую курицу к столу в сочетании с рисом, обильно полив горячим соево-пряным соусом.