Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

Киш с курицей

[700x465]

Состав

Для теста:

150 г. сливочного масла

300 г. муки

1 яйцо

щепотка соли

1-2 ст. л. холодного молока

 

Начинка:

отварное куриное мясо (1 грудка)

1 луковица

2-3 шт.картофеля (отварить)

2 ст. л. сливочного масла

немного теплого молока (для картошки)

 

Для заливки:

2 яйца

250 г. сметаны

100 г. тертого сыра

1/2 ст. молока или сливок

Приготовление

1. Сливочное масло порезать на маленькие кусочки, добавить муку, яйцо и молоко, посолить и замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

2. На растительном масле обжарить лук, выложить к нему отварное мясо и прогреть.

3. Из картофеля сделать пюре, добавить сливочное масло и молоко.

4. Взбить венчиком все ингредиенты для заливки, добавить 50 г. сыра.

5. Тесто раскатать в пласт, выложить в разъемную форму 24 см, смазанную растительным маслом. Сделать бортики 4-5 см.

6. На тесто выложить мясо, затем распределить пюре и залить все заливкой.

7.Сверху посыпать оставшимся сыром, выпекать при 180 °C примерно 1 час. Тесто должно стать золотисто-коричневого цвета, а сыр зарумяниться.