Готовим манты в мультиварке таким образом, чтобы они были неотличимы от мант, приготовленных традиционным образом - в мантоварке. Довольно простой и легкий способ порадовать домашних вкусными и сочными мантами...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1000 мл (4 стакана) муки
1 яйцо
1 чайная ложка соли
500 грамм мелко порубленной баранины/говядины/свинины или других видов мяса
1 столовая ложка рубленого нутряного или курдючного жира
Пол стакана лука, нашинкованного заранее
Половина чайной ложки семян кумина (зира)
По четверти чайной ложки соли и черного перца
По желанию 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего кориандра

[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте муку, яичный белок, соль и стакан теплой воды. Замесите из этих ингредиентов тесто до получения однородной массы. Как только оно будет готово, заверните в пленку и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.

Тем временем приготовить начинку, смешав мясо, жир, лук, соль, перец и кумин.
Отдохнувшее тесто размять, и руками раскатать в толстый жгут (3 см). Порезать жгут из теста на маленькие кусочки шириной 3 см, расплющить, обвалять в муке и раскатать в круги диаметром в 7-8 см.

Положить в каждый круг по столовой ложке начинки, залепить по любому понравившемуся способу мант, которые можно увидеть в рецепте лепки мант.

Итак, как варить манты в мультиварке: залепив все манты, распределите их по дну решетки мультиварки, предварительно щедро смазав ее маслом. Не забудьте оставить между мантами промежутки в 2-3 см, чтобы при готовке они не слиплись.

Поставьте в мультиварку, в которую нужно предварительно залить 5-6 мультистаканов воды, решетку с мантами (должно поместиться примерно 5-6 мант), и готовьте их в режиме «steam» (пароварка) поставив время приготовления на 30-40 минут (о готовности мант мультиварка известит звуковым сигналом).

Подавайте готовое блюдо с соусом к мантам, или разведенным 6 % уксусом, или же с топленым сливочным маслом и черным перцем.

По материалам receptportal.ru