Песочный пирог с черной смородиной

Собрали большой урожай смородины. Порылась в интернете и нашла этот рецептик. Завтра попробую.



[400x267]Ингредиенты:

• смородина 2 стакана
• сахар 6 ст. л.
• для песочного теста:
• мука 2 стакана
• сливочное масло 200 г
• сахар 2-3 ст. л.
• ванильный сахар 1 пакетик
• щепотка соли
• 1 яйцо и 1 яичный желток
• для заливки:
• сметана 1 стакан
• яйца 2 шт
• сахар 3 ст. л.
• ванильный сахар 1 ч. л.
• картофельный крахмал или мука 2 ст. л.

Способ приготовления:

[400x267]

В миску всыпать муку, положить сахар. ванильный сахар и соль, перемешать.

[400x267]

Масло комнатной температуры нарезать и выложить в муку.

[400x267]

Добавить яйца и быстрыми движениями замесить тесто.

[400x267]

Тесто скатать в шар, положить в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

[400x267]

Смородину пересыпать с сахарным песком.

[400x267]

Выложить тесто в огнеупорное блюдо, прижать руками и сделать высокий бордюр, наколоть тесто вилкой.

[400x267]

Поставить форму с тестом в духовку и запекать минут 10.

[400x267]

Соединить сметану, яйца, сахар и муку или крахмал, перемешать до однородного состояния.

[400x267]

Выложить на тесто ягоды смородины.

[400x267]

Залить сметанной заливкой.

[400x267]

Поставить в духовку и выпекать до готовности, около 40-60 минут.

[400x267]

[400x267]

Готовый пирог остудить, разрезать на порционные кусочки и подать к столу.