[показать]

Острая рыба с хрустящей корочкой

4 шт. филе белой рыбы, 4-5 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, 7-8 зуб. чеснока, 100 г орехов кешью, 4 небольших красных перца, небольшой кусочек свежего корня имбиря, 1 ст.л. молотого тмина.

4 шт. филе белой рыбы (по 150-200 г)
4-5 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. растительного масла
7-8 зуб. чеснока
100 г орехов кешью
4 небольших красных перца
небольшой кусочек свежего корня имбиря
1 ст.л. молотого тмина

Смешать 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока и 1-2 зуб. чеснока, пропущенным через пресс. Филе рыбы (треска, окунь) натереть полученной смесью, посолить и поперчить по вкусу, оставить мариноваться на 20-30 минут. Орехи, перец, имбирь измельчить, 6-7 зуб. чеснока пропустить через пресс, смешать, добавить тмин, 2-3 ст.л. лимонного сока и 2 ст.л. растительного масла, тщательно перемешать до образования густой пасты. Рыбу насухо промокнуть кухонным полотенцем, уложить в огнеупорную форму, сверху выложить ореховую пасту, запекать в течение 15-20 минут при температуре 180-200С. Подавать с овощами.

Добавил: Грозова Евгения