Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Салат "Шампиньоны по-корейски"
Салат "Шампиньоны по-корейски"
Когда хочется приготовить что-то особенное - салат "Шампиньоны по-корейски" именно то, что нужно. Салаты с грибами имеют много преимуществ - они прекрасно впишутся в любой, даже праздничный стол, и в этих салатах идеально сочетаются три основных компонента: цвет, вкус и аромат. Нежные грибочки со свежими овощами - это божественно вкусно! Салатик из шампиньонов и овощей поднимет настроение и приятно порадует вас своими вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
- лук - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- растительное масло - 100 мл
- шампиньоны - 900 г
- болгарский перец - 2 шт.
- соль - 2 ч.л.
- черный молотый перец - 0,5 ч.л.
- уксус 7% - 1 ч.л.
- сахар - 1-2 ст.л.
- чеснок - 3 зубч.
Приготовление:
Две луковицы средних размеров (если у вас большие луковицы, то одной будет достаточно) очистить, хорошо вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Морковь для салата вымыть, очистить и нарезать тонкими кольцами (морковь для салата я брала не очень крупную).
В сковороду влить 100 г растительного масла и поставить на огонь. Когда сковорода хорошо разогреется, переложить в разогретое масло нарезанные овощи. Обжарить лук с морковью на среднем огне, постоянно помешивая, до мягкости моркови. После обжарки лук станет нежного золотистого цвета.
Шампиньоны протереть влажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками.
Кастрюлю с подсоленной водой поставить на огонь и довести содержимое кастрюли до кипения. В кипящую воду поместить шампиньоны и варить 5 - 7 минут. Готовые грибы процедить и промыть холодной водой.
Два сладких болгарских перца очистить от семян и нарезать соломкой (мне очень нравится, если перцы для салата взять разноцветные: желтый и красный).
Три зубчика чеснока для грибов по-корейски очистить и мелко измельчить при помощи острого ножа (если вы любитель острой пищи, то добавьте чесночка немного больше).
В глубоком салатнике соединить: обжаренный лук с морковью, грибочки, нарезанный соломкой болгарский перчик, добавить две чайные ложки соли, половину чайной ложки черного молотого перца, влить уксус 7%, положить измельченный чеснок. Хорошо все перемешать.
Оставить салат из шампиньонов и овощей настояться при комнатной температуре один час.
Приятного аппетита!
Смотрите видео:
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт