Õóäîæíèê - Nasim Norouzi/ Íàñèì Íîðóçè
… ß òàêàÿ ñòàðàÿ, ÷òî ïîìíþ ïðîøëûé âåê.
Íàïðèìåð, ÿ ïîìíþ âðåìåíà, êîãäà ñëèâî÷íîå ìàñëî áûëî ïîëåçíûì. Åãî êëàëè â ãîðÿ÷óþ êàøó, íàìàçûâàëè íà õëåá, ñìàçûâàëè áëèíû. Î÷åíü ïîëåçíûì áûëî ìàñëî, îñîáåííî äëÿ äåòåé. Åùå ÿ ïîìíþ, êîãäà áûëè ïîëåçíûìè äðîææè. Îñîáåííî äëÿ ïîäðîñòêîâ. Êîãäà ó íàñ äîìà ó î÷åðåäíîãî ïîäðàñòàþùåãî îòðîêà íà÷èíàëñÿ ñåçîí ïðûùåé, ìàìà íà÷èíàëà ïî÷òè êàæäîå óòðî íà çàâòðàê äåëàòü áëèíû íà äðîææàõ. Ïóõëûå, êèñëûå, îôèãèòåëüíî âêóñíûå áëèíû áûëè óæàñíî ïîëåçíû, ïîòîìó ÷òî â íèõ äðîææè.
Ìÿñî áûëî ïîëåçíûì — ëþáîå. Ñâèíèíà, ãîâÿäèíà, äèêîå — ïîëåçíî áûëî âñåì, îñîáåííî äåòÿì è òåì, ó êîãî ôèçè÷åñêèå íàãðóçêè. È ìîçãîâûå êîñòî÷êè áûëè ïîëåçíû. È õðÿùèêè.
Êóðèöà áûëà ïîëåçíà âñÿ. Ãðóäêà, êîíå÷íî, íî íîãè-êðûëüÿ-ïîòðîøêà — âñå-âñå â êóðèöå áûëî ïîëåçíî, êðîìå êèøå÷íèêà, æåë÷íîãî ïóçûðÿ è ïåðüåâ.
Ðûáà áûëà ïîëåçíàÿ âñÿ. Îñîáåííî — æèðíàÿ. Îñîáåííî — äåòÿì. Äåòÿì îñîáåííî áûëà ïîëåçíà æèðíàÿ ðûáà, íî è âçðîñëûì ëþáàÿ ðûáà áûëà ïîëåçíà.
Ïîëåçíûì áûë ÿè÷íûé æåëòîê. Îñîáåííî òîæå äåòÿì. È ïîæèëûì.
Ìîëî÷íûå ïðîäóêòû áûëè ïîëåçíûå — âñå áåç èñêëþ÷åíèÿ. Äåòÿì, áåðåìåííûì è áîëüíûì — îñîáåííî, íî âîîáùå — âñåì. Òâîðîã ëþáîé æèðíîñòè áûë ïîëåçíûì.  ìîëîêå áûëè êàëüöèé, áåëîê, âèòàìèíû. Ëàêòîçà òîæå áûëà è îíà òîæå áûëà ïîëåçíàÿ. Ñìåòàíà áûëà ïîëåçíàÿ — îñîáåííî äåðåâåíñêàÿ, êîíå÷íî, íî ìàãàçèííàÿ òîæå ïðèíîñèëà ïîëüçó. Îñîáåííî â áîðùå.
Áîðù âîîáùå áûë ïîëåçíûé. Âî-ïåðâûõ, ñóï. Ãîðÿ÷èé ñóï ðàç â äåíü áûë ÷ðåçâû÷àéíî ïîëåçåí äëÿ ëþáîãî îðãàíèçìà. Âî-âòîðûõ, â áîðùå ìÿñî, à îíî òîãäà åùå áûëî ïîëåçíûì. Â-òðåòüèõ, îâîùè.
Îâîùè áûëè ïîëåçíûìè âñå. Ñâåêëà áûëà ïîëåçíîé. Îñîáåííî òåì, ó êîãî ïðûùè è çàïîðû, íî âîîáùå-òî äëÿ êðîâè îíà áûëà âñåì ïîëåçíàÿ. Ìîðêîâêà ïîìîãàëà ðàñòè è õîðîøî âèäåòü. Êàïóñòà ñëàâèëàñü âèòàìèíàìè. Ãîðîõ áûë ïîëåçíûé. Ïîìèäîðû î÷åíü ïîëåçíûå áûëè. Î÷åíü.
Ïîëåçíûìè áûëè êàøè. Ëþáàÿ êðóïà áûëà ïîëåçíàÿ. Îñîáåííî äåòÿì. Ìóæèêàì òîæå — åñëè ñ ìÿñîì. Õîòÿ, âîîáùå, ñ ìÿñîì áûëî ïîëåçíî âñåì.
ßáëîêè áûëè ïîëåçíûå. Îñîáåííî äåòÿì.
Àïåëüñèíû áûëè ïîëåçíûå. Îñîáåííî áîëüíûì.
Õëåá áûë ïîëåçíûé. Îñîáåííî âñåì.
Ìåä áûë ïîëåçíûé. Îñîáåííî çèìîé.
Êàêàî áûëî î÷åíü ïîëåçíûì, òîæå äåòÿì — îñîáåííî.
×àé ñ ìîëîêîì áûë ïîëåçíûé. Áåç ìîëîêà òîæå.
Òîëüêî êîôå áûë âðåäíûé, åñëè åãî ìíîãî ïèòü. À åñëè íå î÷åíü ìíîãî — òî òîæå íè÷åãî.
Íûí÷å, êîíå÷íî, ó ìíîãèõ ïðîäóêòîâ õàðàêòåð èñïîðòèëñÿ. Âðåäíûå òàêèå âñå ñòàëè, óæàñ! Òîëüêî ìû — æèòåëè ïðîøëîãî âåêà è ïîìíèì, êàêèìè îíè áûëè ìèëûìè è ïîëåçíûìè êîãäà-òî ðàíüøå…
Õóäîæíèê - Nasim Norouzi \ÈÐÀÍ \
Íàñèì Íîðóçè - ìîëîäàÿ ïåðñèäñêàÿ õóäîæíèöà-èëëþñòðàòîð.
Nasim Norouzi
