[показать]

Ингредиенты:

Для теста:
сметана 1 стакан
сахар 1 стакан
1 яйцо
маргарин или сливочное масло 50 гр
разрыхлилель или сода 0.5 чайной ложки (если сметана кисловатая я не гашу соду)
щепотка соли
Муки 2 - 3 стакана
Замесить эластичное тесто и на 30 минут в пакете в холодильник.
Для начинки:
200 гр чернослива б\к
200 гр изюма
200 гр кураги
200 гр яблок
Для крема:
4 стакана жидкой сметаны
2 стакан сахарного песка


Приготовление:

Тесто делю на 8 частей.

Каждую часть раскатываю в тонкую лепешку и выкладываю начинку.

Изюм промываю. Курагу и чернослив на мясорубке, а яблоко очищаю и на крупной терке. Все по отдельности.

На две лепешки чернослив, на две курагу и т.д.

Заворачиваю лепешки в рулетики, защипываю края, чтобы сухоыфрукты не высыпались.

Выпекаю при 180С до интенсивного зарумяниванния.

Рулетики теплыми режу на кусочки высотой 2-3 см.

В кастрюлю (высокую и широкую)выкладываю полиэтиленовый пакет чтобы края свисали с наружу или пищевую пленку внахлест, но с пакетом удобнее.

На дно кастрюли наливаю немного крема и выкладываю слой нарезанных рулетиков (стоя), чередуя кусочки с разными начинками.

Плотно уложив первый слой заливаю его кремом.

И так пока не закончатся все рулеты.

Сверху обильно заливаю кремом и на пропитку, лучше на сутки и не в холоде.

Ручки пакета завязываю сверху. Торт получится большой.

Перед употреблением торт переворачиваю из кастрюли на блюдо, снимаю пакет и при необходимости навожу красоту более густым
сметанным кремом (стакана крем для "красоты"более чем достаточно)

Приятного аппетита!