Икра из баклажанов - вкусно нереально
16-08-2013 21:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Икра из баклажанов - вкусно нереально
Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.
[380x252]
[380x252]
баклажаны - 3 кг,
болгарский перец - 300 г,
лук репчатый - 300 г,
помидоры - 300 г,
зелень кинзы, петрушки или базилика,
чеснок - 12-14 зубчиков,
растительное масло - ~100 мл,
сахар - по-вкусу,
соль,
перец
[235x35]
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части, выложить на противень и смазать срезы растительным маслом.
[450x299]
Запекать в нагретой до 230-250°C духовке ~25 минут.
[450x299]
[450x299]
Мякоть баклажанов порубить ножом.
[450x299]
Лук очистить и мелко порезать.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать маленькими кубиками.
[450x299]
С помидоров снять кожицу и натереть на крупной терке или измельчить в блендере.
В толстостенной посуде разогреть растительное масло.
В масло выложить лук и обжаривать ~2 минуты.
Добавить перец и обжаривать, помешивая, ~5-7 минут.
К луку и перцу добавить помидорную массу, перемешать и готовить на слабом огне, периодически помешивая, ~5 минут.
[450x299]
Добавить мякоть баклажанов, перемешать и тушить, периодически помешивая ~7-8 минут.
[450x299]
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
К баклажанам добавить чеснок, зелень, соль, немного сахара, перец.
Все перемешать и тушить ~5-7 минут.
[450x299]
Горячую икру разложить в стерилизованные банки и прикрыть стерилизованными крышками (не укупоривать).
Банки с икрой поставить в кастрюлю с теплой водой, воду в кастрюле довести до кипения и стерилизовать ~10-15 минут (время из расчета на 0,5 литровые банки).
[450x299]
Банки закатать и хорошо укутать до остывания.
Хранить икру в прохладном месте.
gotovim-doma.ru
Италия стала ближе! Теперь не обязательно ехать в Италию для того, чтобы своими глазами увидеть, что такое настоящая итальянская пиццерия, какая на вкус настоящая итальянская пицца. Одно из самых популярных мест в Симферополе - это пиццерия. Пицца в Симферополе - это очень популярное, аппетитное, вкусное и сытное блюдо! Tолько пицца способна удовлетворить вкусы и финансовые возможности практически любого гостя.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Икра из баклажанов - вкусно нереально
Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.
[380x252] [380x252]баклажаны - 3 кг,
болгарский перец - 300 г,
лук репчатый - 300 г,
помидоры - 300 г,
зелень кинзы, петрушки или базилика,
чеснок - 12-14 зубчиков,
растительное масло - ~100 мл,
сахар - по-вкусу,
соль,
перец
[235x35]Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части, выложить на противень и смазать срезы растительным маслом.
[450x299]Запекать в нагретой до 230-250°C духовке ~25 минут.
[450x299] [450x299]Мякоть баклажанов порубить ножом.
[450x299]Лук очистить и мелко порезать.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать маленькими кубиками.
[450x299]С помидоров снять кожицу и натереть на крупной терке или измельчить в блендере.
В толстостенной посуде разогреть растительное масло.
В масло выложить лук и обжаривать ~2 минуты.
Добавить перец и обжаривать, помешивая, ~5-7 минут.
К луку и перцу добавить помидорную массу, перемешать и готовить на слабом огне, периодически помешивая, ~5 минут.
[450x299]Добавить мякоть баклажанов, перемешать и тушить, периодически помешивая ~7-8 минут.
[450x299]Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
К баклажанам добавить чеснок, зелень, соль, немного сахара, перец.
Все перемешать и тушить ~5-7 минут.
[450x299]Горячую икру разложить в стерилизованные банки и прикрыть стерилизованными крышками (не укупоривать).
Банки с икрой поставить в кастрюлю с теплой водой, воду в кастрюле довести до кипения и стерилизовать ~10-15 минут (время из расчета на 0,5 литровые банки).
[450x299]Банки закатать и хорошо укутать до остывания.
Хранить икру в прохладном месте.
gotovim-doma.ru
Италия стала ближе! Теперь не обязательно ехать в Италию для того, чтобы своими глазами увидеть, что такое настоящая итальянская пиццерия, какая на вкус настоящая итальянская пицца. Одно из самых популярных мест в Симферополе - это пиццерия. Пицца в Симферополе - это очень популярное, аппетитное, вкусное и сытное блюдо! Tолько пицца способна удовлетворить вкусы и финансовые возможности практически любого гостя.
Комментарии (11):
А я и перец тоже вместе с баклажанами пеку всегда...
Veronica_19
17-08-2013-19:13
удалить
Ответ на комментарий Ирбез #
А у меня мама всегда делала такую икру,но она всё вплоть до помидоров запекала на шампурах а потом всё нарезала кубиками и добавляла зелень!Вкуснота была,ммммм!Я вот тоже хочу попробовать сделать такую икру!
Ответ на комментарий Veronica_19 #
Вероника, может пригодиться… я делаю заготовку на икру…
Испечь в духовке баклажаны и салатн. перец. С помидор обдав кипятком, снять кожуру. Всё пропустить через мясорубку + соль + сахар (по вкусу) и кипятить 10 минут. Разложить по банкам – стерилизовать 1 литровые = 20 мин.
Чем нам нравиться этот рецепт что масло, чеснок, лук, черный перчик добавляю зимой свежие, и икра получается ароматная и вкусная, как летом.
Испечь в духовке баклажаны и салатн. перец. С помидор обдав кипятком, снять кожуру. Всё пропустить через мясорубку + соль + сахар (по вкусу) и кипятить 10 минут. Разложить по банкам – стерилизовать 1 литровые = 20 мин.
Чем нам нравиться этот рецепт что масло, чеснок, лук, черный перчик добавляю зимой свежие, и икра получается ароматная и вкусная, как летом.
Veronica_19
17-08-2013-19:29
удалить
Ответ на комментарий Ирбез #
Ага,спасибо большое!Думаю что будет очень вкусно!:)Ой,мы сегодня всё утро провозились делая томатный сок для обедов!Получилось 78 банок по моему 780 мл банка.
Ответ на комментарий Veronica_19 #
ОГО-ГО!!! хватит не только для обедов! Представляю, как ты устала! Обожаем томатный сок!
Veronica_19
17-08-2013-19:38
удалить
Ответ на комментарий Ирбез #
Да,и муж помог и свекровь все устали!Но довольные что всё на огне закатали и мы готовы к зиме!Я всегда и фасоль и вообще многие обеды с томатным соусом готовлю!А покупать в супермаркете не хочу так как не знаю сколько в них химии.Хотела ещё сделать подливу как мама делала она грузинская,туда нужно помидоры,красный перец,соль,чуток сахара и чеснок.Всё перемалывается и прямо сырое смешивается и употребляется к жареной картошке!По моему ещё туда нужно зелень но мне не нравиться и я не ложу.К сожалению у нас в огороде не уродились красные перцы и я не смогла пока сделать,может прикуплю 5 кг перца позже!
Согласна, с домашними заготовками магазинные сравниться не могут! А уже готовы наслаждаться зимой вкуснятиной!
Veronica_19
17-08-2013-20:52
удалить
Ответ на комментарий Ирбез #
Да,обожаю зимой кушать то что летом заготовлено!:)))А мы ещё делаем из баклажанов салат,просто запекаются в целом виде баклажаны а затем ложкой вытаскивается мякоть добавляем оливковое масло,уксус,соль и чеснок всё это хорошо перемешиваем вилкой и получается вкуснота!Можно ещё туда добавить опять же зелени и красного перца тоже запечённого в духовке!У на это называется мелитзаносалата,мелитзана это баклажан!
Ласкутик_БМВ
18-08-2013-13:54
удалить
Вкусно! И в комментариях рецептики с удовольствием почитала.
Veronica_19
18-08-2013-14:38
удалить
Ответ на комментарий Ласкутик_БМВ #
На здоровье Мариночка!Да,мы тут с Ирой обменялись рецептиками!
Ласкутик_БМВ
18-08-2013-14:43
удалить
Комментарии (11):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Икра из баклажанов - вкусно нереально | Veronica_19 - Дневник Veronica_19 |
Лента друзей Veronica_19
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»