Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Ванильно-кокосовая панна котта с гранатовым желе

[500x500]
Для панна котты:
500 мл кокосового молока,
250 мл сливок 35% жирности,
250 мл сливок 18% жирности,
225 г сахара-песка,
1 стручок ванили, вынуть семена,
6 ст. л. холодной воды,
2 листочка (4 1/2 ч. л.) желатина.

Для желе:
1 1/2 ч. л. желатина,
60 мл воды,
250 мл гранатового сок,
1 ч. л. сахара-песка.

Желе:
В небольшой миске смешать желатин с кипятком, пока желатин не растворится.Смешать гранатовый сок и сахар.Добавить подслащенный сок граната в желатин и размешать до получения однородной консистенции.

Панна котта:Разогреть в сотейнике кокосовое молоко, сливки, сахар и семена ванили, чтоб сахар полностью растворился. Довести до кипения, затем сразу снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 20 мин.Залить желатин холодной водой и оставить на 5-10 мин.Процедить сливочную смесь через мелкое сито. Семена ванили должны остаться на ситечке. Добавить желатин и взбить венчиком, пока желатин полностью не растворится.Налить панна котту в сервировочные бокалы, оставляя место для гранатового желе. Поставить в холодильник минимум на 3 часа. Полить охлажденную панна котту слоем желе и снова поставить в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей к столу украсить зернами граната.