Скоро пасха , вот и решила я выложить сюда несколько рецептов которыми пользовалась в прошлом году. Может пригодятся ещё кому - то.
[700x525]
А вот и сами рецепты :
Пасхальный барашек
170 гр Маргарина , 170 гр сахара , 3 яйца , 2ч.л.разрыхлителя , 170 гр муки ,150 гр молотого миндаля , 50гр горького шоколада , 150 гр молочного шоколада.100 гр белого шоколада , немного ванилина.
Я шоколад не ложила, вместо миндаля положила столько же обжаренного арахиса, было очень неплохо, нам понравилось и обсыпала для пушистости сверху кокосовой стружкой
Форму для барашка хорошо смазать маслом и поставить в холодное место.Маргарин,сахар,ванилин взбить до пены,постепенно добавляя яйца.Мешать до полного растворения сахара.Муку,миндаль и разрыхлитель перемешать и потихоньку добавлять в смесь,подмешать горький шоколад.Тесто вылить в формочки и выпекать при температуре 180 градусов.Готового остывшего барашка смазать растопленным молочным шоколадом.А белым сделать завитушки.Готово!
Творожная пасха
700 г хорошего зернистого творога ( я беру" Деревенская сказка ") хорошо перетереть , добавить сахар по вкусу, ванилин, 200 г 30% сметаны, 150 г сливочного масла, взбить и в пасочницу на сутки. Можно добавить изюм , цукаты и т. д.

Кулич
В 1,5 ст. молока тёплого развести 50 граммов свежих дрожжей,всыпать 2 ст. муки и 1 ст. л. сахара, перемешать и пусть опара постоит,пока не поднимется и не опадёт. Потом туда добавить поочерёдно1/3 ч. л.соли1,5 - ст. сахара стёртого с 6 желтками добела, 300 г растопленного сливочного маргарина,добавить ещё 2 ст. муки и в последнюю очередь 6взбитых в крепкую пену желтков. Тщательно перемешать накрыть и поставить в большой посуде на 3 часа в защищенное от сквозняков место
Когда тесто постояло 3 часа - оно сильно увеличивается, добавляем ещё муки , ванилин. Не делайте тесто слишком крутым, оно должно быть максимально мягким, чтобы можно было только только вымесить и оно не сильно приставало к рукам. Для облегчения процесса можно подливать подсолнечное масло. опять накрыть и поставить в тёплое место, дать подойти, умять, вмешать изюм и дать ещё раз подняться. Потом раскладываем в формы на 1/3, даём подняться и выпекаем, смазываем белком, взбитым с сахаром,посыпаем кондитерской посыпкой.