Это цитата сообщения Страна_мастера Оригинальное сообщение
СВЕКОЛЬНИК
Ингредиенты: хороший мясной бульон 1,5 литра из телятины (500 гр.), свекла, морковка, луковка, пара средних картофелин, лавровый лист, соль, перец, для жирки - растительное масло.
Приготовление: Варим мясной бульон. Если взять телятину, то время варки составит, примерно 50-60 минут. Чистим овощи: свёклу, морковь и лук. Морковь натрем на крупной тёрке, лук порежем мелко и все это обжарим на растительном масле. К обжаренным, луку и морковке, добавим свёклу, натёртую тёрке. Свёклу тушим до готовности, прикрыв крышкой. В кипящий бульон добавим картофель. Как только наш картофель сварится, добавим в суп заправку из потушенной свеклы. Солим, перчим наш свекольник, добавляем лавровый лист. Доводим суп до кипения, но не кипятим, а сразу снимаем его с огня. Подаем со сметаной, вареным яйцом(в крутую) и зеленью, можно добавить по вкусу, измельченный чеснок.
------------------
Конечно, всех рецептов знать невозможно, но можно знать, где находятся очень много хороших рецептов. Например, на хорошем сайте "все рецепты". Этот сайт мне понравился тем, что у него довольно простой интерфейс и нет на страницах лишней информации, а кулинарные рецепты разложены "по полочкам".