[показать]
Приглянулся мне Томочкин рецепт "Суфле из тресковой икры".Но икры не было в продаже, была молока лососевых рыб, ее и пустила в дело.

На 4 порции:

* молоки лососевых рыб – 400г
* яйца – 2 шт.
* луковица шалот – 1 шт.
* сливки 33% жирности – 50мл
* соль, перец
* лимоный сок – 1 ст.л.
[показать]
У яиц отделить желтки от белков.
Лук очистить, мелко измельчить.
Молоки измельчить блендером, я это делала погружным. Затем энергично взбить массу вилкой, минуты 2, пленки от молок намотаются на вилку, снять их и выбросить.
Взбить желтки, добавить их, измельченный лук, сливки и лимонный сок к массе из молок, посолить, поперчить по вкусу.
[показать]
Белки взбить до крепкой пены, осторожно подмешать к массе.
Формочки смазать маслом, заполнить их массой и поставить запекаться в духовку разогретую до 180 градусов примерно на полчаса.
[показать]
Подавать горячими, вынутое из духовки суфле быстро опадает.
[показать]
[показать]

© kiskafanny.wordpress.com

Серия сообщений "Салаты и закуски":

Часть 1 - Салат с креветками и пастой в греческом стиле
Часть 2 - Закусочный сырный тортик
Часть 3 - Суфле из молок лососевых рыб
Часть 4 - Селедка в винно-горчичном маринаде
Часть 5 - Баклажаны, фаршированные шампиньонами
...
Часть 8 - Торт "Кулинарные хитрости".Просто, вкусно и красиво!
Часть 9 - ПОТРЯСАЮЩИЙ РЫБНЫЙ ТОРТ.
Часть 10 - Салат-торт крекерный