• Авторизация
Дневник Vasena_71 Лента друзей - Дневник - Полная версия


>Домашняя брынза 01-02-2011 15:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение

Домашняя брынза...

[показать]

Рецепт "Домашняя брынза"
[показать] Я взяла самые обычные, магазинные продукты -  сметану, молоко и лимонный сок.

[показать] Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. "Кусочки" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.

[показать] Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов! [показать]) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.

[показать] Теперь сцеживаем сыворотку.

[показать] Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше!

[показать] Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.

[показать] Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!

[показать] В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра.

  Через полчаса можете пробовать на вкус. Если Вам кажется, что еще не достаточно соленый - подождите еще. На мой вкус - этого времени вполне хватает!

Сам рецепт родился у меня совершенно случайно, но, эта "случайность" теперь очень полюбилась в нашей семье!
Очень надеюсь, что Вам понравится!!!

 

(120x182, 13Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Домашняя брынза | Vasena_71 - Дневник Vasena_71 | Лента друзей Vasena_71 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»