[600x402]Не будучи широко известными , полезные для здоровья свойства шоколада не являются чем-то новым . Шоколад ценили не только за вкус , но и за лечебные свойства еще со времен Ацтеков . Один из недавних обзоров возможностей медицинского применения шоколада предложил использовать его для лечения болезни
Паркинсона , маститов , заболеваний печени , половых расстройств , простуд , циститов , лихорадки , ожогов , астмы , диабетов и ожирения . Разные формы шоколада получают из бобов какао . Изначально произраставшее в мексиканских тропических лесах какао сейчас выращивают в основном в Африке и Азии . Его научное название - Theobroma cacao , переводится как "пища богов" , что говорит о глубоком уважении к этому продукту древних Ацтеков и Майа , которые считали , что он обладает магическими атрибутами , и использовали его и как продукт питания , и как лекарство . Обыкновеный состав шоколада таков: 30% жира , 6% протеина , 61% углеводов и 3% - влаги и минералов . Жир в шоколаде состоит из масла какао , в которое входит 35% олеиновой кислоты (мононенасыщенный жир ),
35% стеариновой кислоты (насыщенный жир), 25% пальмитиновой кислоты (насыщенный жир) и 5% других типов жиров . Насыщенные жиры связывают с
подъемом уровня холестерина в крови , но пальмитиновая кислота поднимает холестерин , а стеариновая - нет . Но самое интересное в шоколаде - это его химический состав , а конкретнее флавонолы . Недавнее исследование показало , что какао обладает большей антиоксидативной активностью , чем
чай или красное вино , которые высоко ценятся за антиоксидативные свойства и содержание флавонов (2). Ученые выяснили , что чашка горячего какао , содержащая две столовые ложки какао-порошка , обладает в четыре-пять раз большей антиоксидативной активностью , чем чашка черного кофе , она в два-три раза сильнее чашки черного чая и в два раза стакана красного вина . Диетарные антиоксиданты снижают риск развития сердечнососудистых заболеваний (CVD) по нескольким причинам . Наиболее тесно с CVD связан переносчик холестерина липопротеин низкой плотности (LDL). Если вы сможете минимизировать оксидацию LDL в крови , то уменьшите шансы CVD . Именно это делают диетарные антиоксиданты , такие как витамины С и D , а также флавонолы , входящие в состав какао и других пищевых продуктов (3). Флавонолы какао могут предотвратить превращение других антиоксидантов , например , витамина С , в про-оксиданты , способствующие процессам окисления . Они также способны увеличить количество других антиоксидантов , переводя их из оксидированной в антиоксидативную форму , что усиливает антиоксидативные мощности организма .
[400x600]Шоколад - это не
заменитель любви . Любовь - это заменитель шоколада ! Миранда Ингрэм
[600x400]Шоколад заставляет улыбаться каждого , даже банкира . Беннвиль Стокер , производитель кондитерских изделий
[366x600]Жизнь - как коробка конфет , никогда не знаешь ,
что от нее ожидать ."Форрест Гамп"
[600x600]Девять из десяти человек говорят , что любят шоколад .
Десятый человек всегда врет .
Джон Туллиус
[600x433]Сила - это Возможность
разломить плитку шоколада голыми руками ,
и потом съесть только один ее кусочек .
Джудит Виорст
[600x450]Всё остальное - это
просто еда . А шоколад - это шоколад . Патрик Скин Кэтлинг
[600x432]Нет шоколада –
нет завтрака!Чарльз Диккенс "Записки Пиквикского клуба"
[400x600]
Замечательное свойство этой диеты в том, что голодание оказывается антипродуктивным. То есть морить себя голодом не нужно и даже запрещено. Отсюда официальное разрешение перекусывать между основными приемами пищи. Шоколад поможет оставаться бодрыми и энергичными. Правда, нельзя превышать указанную норму – 30 г в день. Строгих временных рамок для шоколадной диеты нет – в среднем, можно «сидеть» на ней около недели.
