Это цитата сообщения СТЯПУХА Оригинальное сообщение

Пышное, мягкое тесто для пирогов и прочих вкусностей

[показать]

Ингредиенты:
Мука – 16 ст.л.(с горкой)
Дрожжи быстрорастворимые – 0,5 пак.
Молоко – 200 мл
Маргарин – 50 гр.
Яйцо – 2 шт.
Масло раст. – 3 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Вода – 100 мл

Способ приготовления:
Молоко подогреть, добавить к нему воду и вылить в емкость, где будем замешивать тесто.
Добавить 5 ст.л. муки и дрожжи.
Тщательно размешать.
Маргарин растопить.
К общей массе добавить растопленный маргарин, сахар, соль и все тщательно перемешать.
Добавить 1 целое яйцо и белок от второго (желток пойдет на смазку пирогов) и 2 ст.л раст. масла. Перемешать.
Добавить половину от оставшейся муки и перемешать.
Добавить вторую половину и тщательно вымешать рукой, смазанной 1 ст.л. раст. масла.
Полученное тесто припылить мукой и поставить на 1 час подходить в теплое место.
Затем обмять и дать подойти еще раз.
Вот оно подошло!
А ниточки какие!
Теперь помнем его на подпыленном мукой столе, делим на маленькие комочки.
Из каждого комочка лепим пирожок с любой начинкой.

Серия сообщений "Тесто (для выпечки), крем":

Часть 1 - Дрожжевое тесто для ленивых пирогов
Часть 2 - Пышное, мягкое тесто для пирогов и прочих вкусностей
Часть 3 - Тесто песочное
Часть 4 - Тесто слоеное (2 вариант)
...
Часть 21 - Заварной крем по рецептуре и технологии Martha Split
Часть 22 - Рецепт теста ФИЛО (Filo Pastry)
Часть 23 - Тесто дрожжевое на любой вкус