Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Пицца

Мой муж просто обожает пиццу, может кушать её хоть каждый день. Магазинная пицца, не смотря на яркую и красивую упаковку и картинку, внутри оказывается довольно-таки унылой и полу-пустой, поэтому я всегда добавляю свои ингредиенты сверху. А вот на днях я решила сделать пиццу с 0 и получилось очень вкусно.
ЭТО МЕКСИКАНСКАЯ ПИЦЦА, ПОЭТОМУ ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ ПЫШНЫМ.
[показать]



Тесто я делала по этому рецепту, оно получилось пышным и мягким:
1. 2 ч л сухих дрожжей
2. 1 ч л сахара
3. 350 г белой муки
4. 3 ст л оливкового масла
5. соль
6. вода 225 мл

1. Растворить дрожжи и сахар в маленьком кувшине в 225 мл теплой воды. Перемешать и отставить на 10 мин, пока не запенится. Вода должна быть не теплее комнатной температуры - слишком теплая вода не даст дрожжам "сработать". Если дрожжи не начнут пениться, выбросите их и начните снова.

2. Положить муку и 1/2 ч л соли в большую миску. Сделать углубление в середине, добавить дрожжи и оливковое масло. Смешивать, пока не получится плотное тесто. Добавить немного воды или муки, если нужно. Если тесто слишком мягкое и липкое, добавьте немного муки. Тесто для пиццы легко можно сделать в комбайне с приспособлением для теста. Замешивайте тесто 5 мин на средней скорости.

3. Замесить на поверхности, посыпанной мукой, месить 5 мин, пока оно не будет эластичным и мягким. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 1/2 часа, пока не увеличится в два раза в размере. Ударить тесто кулаком, чтобы выпустуть воздух. Добавить начинку по вкусу и запекать в разогретой до 240 гр С духовке 15-20 мин до золотистого цвета.

Начинка:
1. Томатный соус для пиццы
2. Говяжий фарш 300 гр
3. 1 красный томат
4. 6-7 маленьких желтых томатов "черри"
5. Сыр 400 гр
6. Кетчуп
7. Оливки 6-7 штук
8. Кукуруза консервированная 3 ст. ложки
9. Ананас консервированный 3 ст. ложки
10. Лук репчатый 1 небольшая луковица
11. небольшая красная парика
12. сушенный базилик
13. соль
14. ч. перец

Приготовление:
Сначала основу для пиццы я смазала томатным соусом, посыпала сверху 200 гр сыра. Обжарила фарш со специями 3-4 мин и выложила его поверх сыра. Сверху добавила колечками томат, лук (колечки я разъединяла), паприку порезанную соломкой, 2 ст.л ананаса, 2 ст.л кукурузы, посыпала специями (базилик, перец, немного соли) и полила сверху немного кетчупом. Посыпала еще 200 гр сыра и поверх него положила оставшуюся кукурузу, ананас, репчатый лук и разрезанные на половину оливки и томаты "черри".

Получилось очень вкусно и сытно.

Приятного аппетита, друзья!

[показать]