ВЗЯЛА ЗДЕСЬ-http://mamule4ka.forum2x2.ru/t66-topic

автор Bagira

Пирожные "Вкусняшка"

* 200 гр. маргарина или масла
* 0,5 ст. сахара
* 5 яиц
* 1 банка сгущённого молока
* 0,5ч.л. гашеной соды2ст. муки

Пропитка:

* 0,5л. сметаны (погуще)
* 0,5ст. сахара

Начинка:

* 2 больших лимона
* 2ст. ложки сахара

Приготовление теста: Разогреть маргарин, остудить и взбить его с сахаром. Добавляем 1 яйцо и хорошенько взбиваем, тоже делаем и с остальными яйцами, добавляя по одному и взбиваем. Выливаем банку сгущенки-взбиваем + гашеная сода, добавляем муку. Тесто готово (оно будет жидким).
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растит. маслом и выливаем наше тесто, разравниваем его ложкой и ставим в духовку на 180-200 градусов до нежно золотистого цвета.
Делаем пропитку: 

взбить сметану с сахаром и поставить на 25 минут в холодильник.

Делаем начинку: 
прокрутить лимону через мясорубку, добавить сахар и дать сахару растаять.
Наш готовый пласт теста испекся, аккуратно перекладываем его вместе с бумагой на стол, даем немного ему остыть и вырезаем небольшими стаканчиками (примерно диаметром 5см.) из теста кружочки. Каждое пирожное разрезаем пополам вдоль. Обмакиваем обе половинки в пропитку, посередине чайную ложку начинки и соединяем.
Остатки теста подсушиваем в духовке на листе и готовим из них крошку. Этой крошкой затем обсыпаем со всех сторон наши пирожные и даем им немного пропитаться (лучше всего на ночь).

[показать]

автор Bagira 

 

Желе "Лакомка"

Взбиваем 0,5 литра 40% сметаны сначала отдельно, затем добавляем 3/4 стакана сахара и продолжаем взбивать. Затем 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина (его не нужно разогревать на огне) заливаю 1,5 стаканами кипяченой воды (где-то 70-80 градусов), хорошенько размешиваю, остужаю это можно сделать чуть заранее, дабы жидкость не была горячей) и выливаю в сметану с сахаром, взбиваем. Кто любит можно добавить немного ванилина. Разливаем по креманкам и в холодильник для застывания.
Застывает желе очень быстро. Можно кушать и так, а мы выкладываем на тарелку и поливаем размороженной взбитой в блендере малиной. 

[показать]

РЕЦЕПТЫ ОТ-KRISmama

ШОКОЛАДНЫЕ ЕЖИКИ 

[показать]

Продукты на 20 ежиков: 

100 г горького или молочного шоколада 
50 г сливочного масла 
2 стакана воздушного риса 
1/3 стакана изюма 
20 бумажных розеточек 

Приготовление: 
1. Масло и шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, хорошо перемешать до однородной гладкой консистенции. 

2. Добавить воздушный рис и изюм, тщательно перемешать. 

3. На плоское блюдо или поднос выложить розетки и с помощью двух маленьких чайных ложек выкладывать в каждую розетку шоколадную смесь. Поместить в холодильник минимум на час. Подавать можно и в розетках, и без них.

ШОКОЛАДНЫЙ ИЗЮМ 

[показать]

Состав:

шоколад - 170 г 
масло сливочное - 100 г 
изюм без косточек - 1/2 стакана 
зефир разноцветный - 300 г 
Приготовление:

1. Шоколад растопить на слабом огне. 

2. Добавить масло и варить, постоянно помешивая до загустения. 

3. Затем всыпать изюм и кусочки зефира, перемешать. 

4. Вылить горячую массу в форму, выстеленную пергаментом, и поставить в холодильник на ночь. 

5. При подаче нарезать кусочками. 

1. Шоколад растопить на слабом огне. 

2. Добавить масло и варить, постоянно помешивая до загустения. 

3. Затем всыпать изюм и кусочки зефира, перемешать. 

4. Вылить горячую массу в форму, выстеленную пергаментом, и поставить в холодильник на ночь. 

5. При подаче нарезать кусочками

 "ЛЕТО КРАСНОЕ" 
на 4 порции

[показать]


Состав: 

малина - 1 стакан 
сахар - 2 ст. ложки 
сливки густые - 3/4 стакана 
творог мягкий - 150 г 
персики - 2 шт. 
сок лимонный - 1 ч. ложка 
бисквит готовый - 1/2 коржа 
сахарная пудра - 2 ст. ложки 
сироп малиновый - 1 ст. ложка 

Приготовление: 

Малину взбить с 1 ст. ложкой сахара. 

Для крема сливки и творог взбить с сахарной пудрой. Персики нарезать кубиками. Сироп развести в 2 ст. ложках холодной кипяченой воды, добавить лимонный сок. 

В стеклянную вазу выложить слоями: 1/3 бисквита, нарезанного ломтиками (сбрызнуть 1/2 сиропа с соком), 1/2 малинового пюре, 1/3 творожно-сливочного крема и 1/2 нарезанных персиков. Слои повторить. Верхними будут бисквит и сливочный крем. Охлаждать десерт не менее 1 часа. 

При подаче оформить малиной.