Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО СГУЩЕНЫМ МОЛОКОМ
А вы любите воздушные заварные пирожные, наполненные нежным кремом из вареного сгущенного молока и облитые шоколадной глазурью? Думаю, от такого лакомства отказаться трудно.
Несомненно, для заварных пирожных понадобится заварное тесто, которое мы приготовим из:
Вода – 200 мл;
Маргарин – 100 грамм;
Мука – 200 грамм;
Яйца – 5 штук.
Итак, в неглубокую кастрюльку налить воды, вскипятить и растворить в ней маргарин.
В получившуюся смесь, медленно помешивая, добить муку, хорошенько перемешать.
Затем по одному вбить яйца. Яйца желательно вбивать быстро, сразу мешая, чтобы они не свернулись. Смесь перемешать до однородной массы.
Выкладывать пирожные будем на несмазанный лист в виде шариков. Если есть кондитерский пакет, выкладываем им, если нет, то столовой ложкой смоченной водой.
Отправляем пирожные в духовку на минут 30-40 до готовности. Готовые румяные пирожные сразу из духовки не достаем, чтобы они не осели.
Для крема необходимо смешать 200 грамм мягкого сливочного масла и 400 грамм вареного сгущенного молока. Кремом наполнить каждое пирожное.
Для глазури необходимо смешать 3 столовые ложки какао и 3 столовые ложки сахара, добавить 3 столовые ложки молока и поставить на огонь. Заварить, снять с огня, облить готовые пирожные.