Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Куриные окорочка, жареные под гнетом
Захотела цыпленка тапака, но в магазине лежали такие куры немелкие, цыплятами и не пахло. Пришлось покупать большую и делать "по мотивам", очень вкусно получилось!
Состав:
Куриные окорочка- 2
сметана- 3 ст.л.
чеснок- 3-4 зубчика
кинза
петрушка
укроп
молотый кориандр
молотый перец
Чеснок раздавить, смешать с солью, перцем, кориандром, рубленной зеленью. Окорочка помыть, натереть приготовленной смесью (я натерла, а что осталось- распределила под кожей).
Курицу смазать сметаной, выложить на горячую сковородку смазанной стороной вниз, положить тяжелую крышку и жарить около 15 минут.
Через 15 минут гнет снять, намазать сметаной вторую сторону курицы, перевернуть и жарить с другой стороны еще 20- 25 минут.
У меня в качестве гнета выступила перевернутая тарелка и кастрюля с водой на ней Было страшно, но получилось очень вкусно!
