Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Крем-суп из креветок
Крем-суп из креветок.
Этот крем-суп из креветок готовят в стране восходящего солнца – Японии, сейчас довольно трудно поверить, что в России несколько лет назад , было мало что известно о Японской кухне. Но спустя годы все изменилось, и наверное в каждом городе есть японский ресторан или суши бар. Почему бы не устроить японский обед у себя дома.
Крем-суп из креветок состав:
- 800 гр. креветок
- 15 см. белого стебля лука-порея.
- 1 морковь
- 5 долек чеснока
- 4 ст.ложки сливочного масла
- 2 стакана сливок 20%
- 2 литра воды
- 150 гр сыра “Филадельфия”
- соль
Крем-суп из креветок приготовление:
Овощи чистим, морковь режем соломкой, лук-порей нарезаем кольцами, чеснок трем на мелкой терке.
Разогреваем в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла и обжариваем на нем лук и морковь.
В кастрюлю наливаем 2 литра воды, доводим до кипения, добавляем обжаренные овощи и очищенные от панцирей креветки. Варим в течении 20 минут на слабом огне.
Слегка остужаем и выливаем содержимое кастрюли в блендер , измельчаем и заново выливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
В кипящий суп разбиваем яйца, быстро размешиваем. Кладем чеснок, сыр, вливаем сливки, соль если понадобится. Хорошо перемешиваем, затем снимаем с огня.
Оставить крем-суп из креветок минут на 7 для того чтобы он настоялся. Подаем в горячем виде украсив целыми креветками и веточкой зелени.
Кстати: сыр “Филадельфия” можно заменить мягким творожным сыром без каких либо добавок.