 [413x599]
САЛАТ БУКЕТ
Продукты:
крабовое мясо- 200 г,
5 вареных яиц,
200 г твердого сыра,
майонез,
100 г оливок,
белые сухарики,
1 зубчик чеснока,
зелень петрушки.
Инструкции:
Яйца, крабовое мясо нарезать квадратиками, сыр потереть на терке, оливки - кружочками, чеснок через чеснокодавку. Все ингредиенты смешать. Майонез и сухарики добавить непосредственно перед подачей на стол, посыпать зеленью петрушки.
ЗАКУСКА С ИЗЮМИНКОЙ
Продукты:
100 г. печенки
200 г. нежирного мяса
1 луковица
1 кислое яблоко
2 - 3 столовые ложки изюма
соль, черный перец, майонез, зелень, 2 столовые ложки растительного масла.
Инструкции:
На сковороде поджарить мясо, нарезанное брусочками, до золотистого цвета.
Ломтики печени быстро обжарить так, чтобы они не затвердели. Посолить, поперчить.
Поджарить мелко нарезанные лук, яблоко, предварительно замоченный изюм.
На блюдо выложить обжаренную яблочно-луковую массу, затем кусочки печени, сверху – мясной слой. Украсить капельками майонеза и зелени.
САЛАТИК ЗАКУСОЧНЫЙ
400 г. говядины
200 г. маринованных грибов
2 зеленых яблока
200 г. сыра
майонез для заправки, зеленый лук, соль.
Говядину отварить в подсоленной воде и нарезать тонкими ломтиками. Яблоки натереть на крупной терке. Маринованные грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, после чего их мелко нарезать.
На плоскую тарелку или блюдо выкладываем мясо, поверх мяса распределяем тертые яблоки, а сверху грибы, все аккуратно разравниваем. В заключение все посыпать тертым сыром, поливаем майонезом и украшаем измельченным луком.
САЛАТ ИЗ ИНДЕЙКИ С РИСОМ
Продукты:
индейка – 600 г,
рис – 500 г,
лук – 2-3 шт.,
яблоки – 2-3 шт.,
изюм – 200 г,
соевый соус – 2-3 ст. лож.,
красный молотый перец – 1-2 ч.лож. по вкусу,
соль,
масло для обжаривания.
Инструкции:
Рис сварить заранее, он должен быть рассыпчатым. На разогретой сковороде с маслом обжарить до золотистой корочки нарезанную крупными полосками индейку, добавить порезанный полукольцами лук. Посолить. Когда лук и мясо будут готовы, положить в сковородку изюм (предварительно промыв и обдав его кипятком). Все мешать на небольшом огне еще минут 5. Выложить вместе с рисом в отдельную посуду. Добавить заправку: соевый соус перемешанный с красным перцем. Перед самой подачей на стол добавить нарезанные крупными кубиками яблоки без кожицы, украсить зеленью.
МОСКОВСКИЕ РУЛЕТИКИ
Продукты:
ветчина,
250 г любого сыра,
3 сваренных яйца,
0,5 стакана орехов,
чеснок, зелень.
Инструкции:
250 г любого сыра потереть на мелкой тёрке, 3 яйца вкрутую нарезать кубиками, мелко порубить 0,5 стакана грецких или других орехов.
Всё перемешать, добавить мелко нарезанную зелень, чеснок и смазать полученной смесью тонкие ломтики карбонада или ветчины.
Завернуть ломтики в виде рулетиков и заколоть шпажкой или деревянной палочкой.
|
|
|